Салат "Оливье" по потерянному рецепту
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
В этот Старый Новым Год захотелось экспериментов и не традиционного Оливье с картошкой и т.п., а постараться восстановить тот самый потерянный рецепт Оливье
Вместо раковых шеек можно взять креветки, солененькие огурчики можно добавлять, а можно нет, т.к. каперсы дают свою кислинку
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Соус "провансаль"
| 3 шт. |
| 1 ст. л. |
| 5 ст. л. |
| 1 |
| по вкусу |
Основные
| 1 шт. |
| 300 |
| 100 |
| 4 |
| 200 г |
| 150 г |
| 4 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Готовим ингредиенты для салата - отвариваем говяжий язык (в зависимости от размеров языка до 1.5-2 часов), куриное филе (или мясо рябчиков), яйца и креветки. Охлаждаем, чистим.
На весь экран
шаг 2
Все ингредиенты мелко порезать и заправить майонезом или соусом Провансаль (3 яичных желтка, столовая ложка горчицы, 5 ст. ложек оливкового масла и соль+перец). Выложить в форму с листиками салата, подавать охлажденным. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Деликатесный вариант оливье))) 😃💖😇
именно, муж сказал, что теперь только такой Оливье в нашем доме)))
Вот это и есть праздник!!!!!😃😋
Отличный рецепт.Я вспомнила, как в советские времена мама на новый год готовила подобный салат , но с мясом краба.На баночке был нарисован краб и написано непонятное слово -СНАТКА . Эти консервы были большим деликатесом . 😊
Делала такой салатик на НГ, с языком и раковыми шейками, вкусно конечно)))😋
я тоже читала в старинной книге про оливье с языком. и даже с раковыми шейками. мне кажется, любой оливье хорош. мой любимый салат. надо попробовать с каперсами