Рецепт

Фруктово-ореховый кекс

Пчёлка Руся01 февраля 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Предлагаю Вам вкусный фруктово - ореховый кекс. Орехи, также, как и фрукты Вы можете выбрать любые, на Ваше усмотрение. Первый раз я пекла этот кекс на Рождество, а сегодня решила повторить. Из приведённого мной набора продуктов получается большой и очень вкусный кекс. Приятного аппетита!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Миндаль залить кипятком на 10 минут. Воду слить, миндаль очистить и порубить на довольно крупные кусочки. Грецкие орехи тоже крупно порубить.

шаг 2/6

Вяленую вишню залить кипятком, оставить на 5 минут. У фиников удалить косточки, мякоть мелко нарезать. Соединить финики, вишню и орехи.

шаг 3/6

В миске растереть размягчённое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавить яйца, тщательно растирая.

шаг 4/6

Муку перемешать с разрыхлителем. Несколькими ложками мучной смеси посыпать фруктово - ореховую смесь, перемешать. Основную часть муки всыпать в масляно-яичную смесь, перемешать. Добавить фруктово - ореховую смесь и коньяк.

шаг 5/6

Продолговатую форму для выпечки кекса смазать маслом, присыпать мукой. Выложить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 60 - 70 минут.

шаг 6/6

Готовый кекс остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

Комментарии — 34

Стелла

10 лет назад

Обильная начинка и влажная структура кекса очень мне по душе.😋😋😇

Пчёлка Руся

10 лет назад

Стелла,

Спасибо, Светик!😘 А главное, что начинка может быть разной, а значит, и вкус у кекса будет разным 😘 💖 🌺🍁🌺