Рецепт
Главная»Рецепты»
Творожный тирамису с кусочками какао-желе

Творожный тирамису с кусочками какао-желе

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
Описание
Добавить творог в тирамису - прекрасная идея для тех, кто хочет сделать этот десерт более полезным, менее жирным и калорийным, а также не менее вкусным. Когда то давно, я попробовала сделать тирамису с творогом, который купила в магазине - мне не понравилось. Но сейчас, когда я часто делаю творог дома, и могу сделать его мягким и не кислым, было решено попробовать вновь. Я осталась довольна результатом, было очень вкусно!!! Рецепт рассчитан на взрослых и детей, поэтому исключен алкоголь, кофе и сырые яйца. Печенье пропитывала молоком. Мои дети любят какао, поэтому решила сделать кусочки какао-желе. Можно поступить проще - пропитать печенье охлажденным какао. На фото торт получился очень темным, на самом деле был намного светлее.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Первый делом делаем творог. Доводим почти до кипения молоко, добавляем кефир, нагреваем опять почти до кипения, постоянно помешивая. Когда молоко створожится, убираем с огня и остужаем, сливаем на сито (сыворотку рекомендую оставить - очень полезный продукт, на основе которого можно многое приготовить)
шаг 2/12
Замачиваем пластинки желатина, варим какао, убираем с плиты, добавляем отжатый желатин, перемешиваем до полного растворения желатина. Остужаем до комнатной температуры, убираем в холодильник.
шаг 3/12
Хорошо перемешиваем творог и маскарпоне, если Вы купили зернистый творог желательно перетереть через сито.
шаг 4/12
Взбиваем сливки с сахарной пудрой, частями добавляем маскарпоне с творогом.
шаг 5/12
Разминаем вилкой на мелкие кусочки какао-желе
шаг 6/12
Добавляем к общей массе.
шаг 7/12
В форму застеленную пищевой пленкой выкладываем часть крема, сверху - печенье, которое предварительно макаем в молоко.
шаг 8/12
Остальной крем, печенье (макая в молоко), заворачиваем края пищевой пленки, закрываем крышкой, если она есть и убираем в холодильник на ночь.
шаг 9/12
К великому сожалению, второй банки сливок я купить уже не смогла - дефицит, и оставить немного от основной массы также не догадалась. Пришлось выкручиваться. На листе бумаги написала слово (раза с 4-го), вставила в файл. Растопила 50 гр. шоколада в микроволновке (на программе "разморозка", постоянно помешивая). Совет таким же новичкам как и я: сделать еще какие то рисунки, которые можно будет нарисовать шоколадом. 50 гр. - это оказывается так много, можно рисовать и рисовать. Я сделала цветочки, аккуратными они получились не все. Оставляем до полного высыхания.
шаг 10/12
Переворачиваем форму на блюдо, освобождаем от пленки, я застелила блюдо и часть верха торта салфеткой. Посыпать какао порошком через сито, на фотографии получилось слишком темным, на самом деле было не так насыщенно шоколадно.
шаг 11/12
Аккуратно снимаем салфетки, выкладываем буквы.
шаг 12/12
Небольшой разрез...
Комментарии — 68
Натали М
10 лет назад

Катюш,уверенна,что с домашним творожком получилось ещё вкуснее😋💖

Катерина_Sh
10 лет назад
Натали М,

С магазинным даже не сравнить, хотя может в магазине очень плохой был в тот момент😳😘

Катерина_Sh
10 лет назад
Натали М,

Спасибо😍😘

Натали М
10 лет назад
Катерина_Sh,

Да и на рынке,все время в продаже тот творог,для которого уже надо молоко утилизировать,а дома со свеженького молочка😋

Катерина_Sh
10 лет назад
Натали М,

У меня знакомая делает творог на продажу из обратаpooh_lol

Натали М
10 лет назад
Катерина_Sh,

Конечно,бизнес есть бизнесpooh_lol

Катерина_Sh
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад

Молодец! 😘🌹

Катерина_Sh
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Ой спасибочки😘. Аж засмущаласьpooh_lol

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Катерина_Sh,

Не надо смущаться, ты молодец! 😘🌹

Катерина_Sh
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Даже не знаю что сказать, я осталась очень не довольна фото, поэтому думала стоит ли вообще выставлятьpooh_lol

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Катерина_Sh,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol смеюсь, ой не могу! Я значит свою мешанину из куриной грудки не постеснялась выставить (я имею ввиду рецепт куриной грудки под белковой шапочкой), а ты свой стеснялась.Зря! 😘

Катерина_Sh
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

У меня там еще маленький пальчиками залез и размазал. Нормальное фото, я видела😍

Марина
10 лет назад

Катя😊 всеми любимый тирамису😍😍😍 оч вкусно🌹

Катерина_Sh
10 лет назад
Марина,

Спасибо, Марина😘🌹

Liza Pirogova
10 лет назад

Катя, оч классно выглядит😍понимаю, что вкус тоже хорош💖

Катерина_Sh
10 лет назад
Liza Pirogova,

Спасибо😍

Солнце
10 лет назад

Катюша, ты молодец!😄🌺 Объедение 😋 и красотень у тебя получилась.😍🌹

Катерина_Sh
10 лет назад
Солнце,

Спасибо огромное за поддержку💐

Больше рецептов на edimdoma.ru