Рецепт

Украинские кифлики (постная выпечка)

Елена Ковач (kovachev)16 марта 2014

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Вообще-то "кифлики" - это такие рогалички из песочного теста с разнообразной начинкой. В основном - ореховой или маковой. У меня получился такой упрощенный вариант из любимого мной вытяжного теста. А кто не хочет возиться с таким тестом, может просто взять покупное слоеное пресное тесто. И рогалички я делать не стала, а просто порезала на небольшие кусочки и запекла. Поскольку я всем, кто нашел ящерицу в моем посте "Моя Сингапурская сказка", пообещала пирожок, то решила, что вот эти пирожки будут достойным дополнением к вашему чаю-кофе-молоку. Пост ограничивает выбор продуктов, но нам к трудностям не привыкать. Получилось на удивление вкусно. Так что мне не стыдно отдать свой долг перед девочками именно такой выпечкой. А сама я попробовала кифлики с чаем пуэр...вкууууусноооооо....

Ингредиенты

Дополнительно

начинка

тесто

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Из муки, соли, растительного масла и воды замешиваем тесто, выкладываем на поверхность для вымешивания и месим руками, добавляя муку, до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Тесто не должно быть крутым, иначе Вы его не вытяните. Оно должно быть достаточно мягким. Слепили колобок , помещаем в емкость, затягиваем пленкой и отправляем в холодильник на пол-часа. Процесс можно посмотреть в моем рецепте http://www.edimdoma.ru/retsepty/63866-shtrudel-iz-vytyazhnogo-testa-s-vishnyami. Пока тесто отдыхает в холодильнике, готовим начинку: мак вместе с сахарной пудрой смолола в кофемолке, орехи подсушила на сковороде, подготовила яблочное повидло.

шаг 2/8

Тесто разделила на две части, расстелила льняное полотенце, подпылила его мукой, выложила тесто и немного раскатала его скалкой. Затем взяла тесто руками и начала его вытягивать в стороны. Тесто очень податливое и вытягивается очень легко. Вытягивайте как можно тоньше, у меня немножко тесто порвалось, но не беда. Разложила тесто на силиконовом коврике и при помощи силиконовой кисточки распределила по поверхности пласта 1 столовую ложку яблочного повидла:

шаг 3/8

Орехи размяла при помощи скалки и половину выложила равномерно на повидло.

шаг 4/8

Завершила все половиной смеси мака и сахарной пудры.

шаг 5/8

Свернула в рулет так, чтобы шов оказался снизу. Тоже самое проделала со второй частью теста. Получилось два таких рулетика.

шаг 6/8

Затем при помощи силиконовой кисточки смазала оба рулетика растительным маслом. Острым ножом разрезала рулетики на порционные кусочки.

шаг 7/8

Выложила на противень с пергаментом. Отправила в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.

шаг 8/8

Вынимаем, остужаем до теплого. Девочки - угощайтесь на здоровье! Приятного аппетита!

Комментарии — 53

Lyudmilae

10 лет назад

Лена, очень люблю такую выпечку, взяла в КК.😍pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Елена Ковач (kovachev)

10 лет назад

Lyudmilae,

Ну я очень рада, что пригодится! А я как раз собираюсь на рынок, сижу вот пью кофеек с кифличками. За здоровье всех, всех, всех...😊

Lyudmilae

10 лет назад

Елена Ковач (kovachev),

😊

Натали М

10 лет назад

Очень люблю выпечку,в которой много начинки и тонкое тесто😍😃очень вкусные кифлики😋😋😋

Елена Ковач (kovachev)

10 лет назад

Натали М,

И я люблю, когда теста мало. Вроде бы для очистки совести...pooh_lol

karicook

10 лет назад

спасибо, актуально 💐

Елена Ковач (kovachev)

10 лет назад

karicook,

На здоровье! 😌

marysa

10 лет назад

Лена, как ты меня порадовала!!! 😍все что-то хотелось сладенького, не могла понять чего... ТАК ВОТ ЧЕГО ОКАЗЫВАЕТСЯ!!!!😃🌹 спасибо за идею)) утащила)😌😘

Елена Ковач (kovachev)

10 лет назад

marysa,

Ну я очень рада тому, что такой незатейливый рецептик пригодился. Для меня ведь это повседневная, практически, выпечка. А я еще сомневалась, выставлять рецепт или нет. pooh_lol Буду рада, если действительно пригодится и понравится! 😇🌺

marysa

10 лет назад

Елена Ковач (kovachev),

а так очень часто бывает, про самое простое мы забываем или из виду упускаем) Я вот всегда всех агитирую не сомневаться и выставлять рецепты обязательно, кому-нибудь пригодится!😊🐾🌷

Natalia_на кухне

10 лет назад

Ну как же с такими вкусностями похудеть на этом посту? Попробую приготовить обязательно!💐🌻💐

Елена Ковач (kovachev)

10 лет назад

Natalia_на кухне,

Во время поста не о похудении думать нужно, тогда все и получится. 😌 Если каждый день - то не получится. а если только в воскресенье, то очень даже. 😊

Natalia_на кухне

10 лет назад

Елена Ковач (kovachev),

Все верно.😍 Поддерживаю. 😇😇😇

Елена Ковач (kovachev)

10 лет назад

Natalia_на кухне,

Спасибо! 💖🌺

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru