Описание
Рецепт чизкейка взят из книги. Кто бы мог подумать, что чизкей (который я всю жизнь считала американским десертом) родом с польско-украинских территорий.
Основной рецепт я несколько видоизменила под имеющиеся в доме продукты. Вышло божественно!
Хотя в рецепте стоит творог 18%, я смешала то, что было ( сухой граммов 200-250 и жирный 150 грамм примерно). вместо ванильной эссенции использовала ванильный сахар.
Поздравляю 🌺 с первым красивым рецептом на сайте! 😃
😌😊😘
интересный рецепт, Жанна!😍
Спасибки😘
Вот тоже не знала о происхождении чизкейка!! 😳 Вкусно!!😋
Ваш рецепт интересный, Жанночка. И наверняка - это вкусно! 😋 Но вот с происхождением чизкейка Вас кто-то ввел в заблуждение. Если мы будем говорить о чизкейке все-таки, потому что в последнее время принято называть чизкейком почти все, где есть творог. Но чизкейк - это не творожник. Все-таки, повторюсь - если мы говорим о чизкейке, это американский десерт. Конкретно - Нью-Йоркский, уж извините. Немного истории: молочник Уильям Лоуренс, пытаясь воспроизвести нормандский "Нефшатель", создал американский сливочный сыр, запатентованный в 1880 году как "Филадельфия". Новорожденный чизкейк объединил две американские кулинарные инновации своего времени – сливочный сыр и крекер, из которого делали корж. Легендарным считается чизкейк, который подавали в бродвейском "Lindy’s" в 40-х годах ХХ века. По сути, его рецепт с минимальными вариациями и воспроизводится в большинстве кулинарных изданий, от работ Рут Рейчл до безымянных сборников рецептов в интернете. Но во многих странах есть свои десерты, очень похожие на чизкейк, однако так не называющиеся. Например, у чизкейка на сегодняшний день есть минимум две итальянские родственницы – тосканская кростата и неаполитанская пастьера. В рецептуре чизкейка всегда есть сыр "Филадельфия", все остальное может называться как угодно: творожник, сырник, но не чизкейк. Извините, за столь пространный комментарий. 😊
Не знала.😢и огромнейшее спасибо за "столь пространный комментарий". Всегда здорово знать , ЧТО (во всех смыслах слова, включая историю происхождения блюда) ты готовишь. Я лишь привела версию, изложенную в моем источнике, где говорится , что родился чизкейк на современных польско-украинских территориях, а с первой волной еврейской эмиграции попал в Нью-Йорк и обрел на западном побережье свою вторую родину. Но Ваша версия мне больше нравится😊
😊 Это не моя версия 😊