Рецепт

Тыквенный суп с лангустинами

ВикторияS27 сентября 2014

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Предлагаю вам вкусный и ароматный супчик из тыквы и лангустин. Лангустин (дублинская креветка, норвежский омар, скампи) - ближайший родственник лангуста, хотя внешне больше напоминает омара. Это ярко-оранжевое или розовое ракообразное живёт в северных водах Атлантики. В блюде лангустины вполне можно заменить королевскими креветками. Очень хорош этот суп в прохладные осенние дни - яркий, аппетитный он чудесно согревает и насыщает! Угощайтесь!

Ингредиенты

основные

оливковое масло Extra Virgin

2 ст. л.

прованские травы сушеные

по вкусу

соль

по вкусу

перец черный свежемолотый

по вкусу

розмарин

1 веточка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Тыкву помойте и очистите от кожуры. Нарежьте крупными кубиками.

шаг 2/9

В противень выложите кубики тыквы , сбрызните 1 ст л оливкового масла, перемешайте, приправьте прованскими травами и запекайте до мягкости тыквы (около 30-40 мин).

шаг 3/9

Лангустины или очищенные креветки промойте и осушите бумажным полотенцем.

шаг 4/9

Зубчик чеснока раздавите тыльной стороной ножа и слегка обжарьте на 1 ст л оливкового масла.

шаг 5/9

Чеснок выньте и обжарьте лангустины на среднем огне в течение 2 мин постоянно помешивая. Выложите в блюдо.

шаг 6/9

В этой же сковороде обжарьте мелко порезанный репчатый лук до золотистого цвета.

шаг 7/9

В чашу блендера сложите кубики тыквы, лангустины, лук и взбейте до однородной массы. Приправьте солью, перцем.

шаг 8/9

Переложите полученную массу в кастрюлю, добавьте сливки, доведите до кипения и проварите в течение 3 мин. Если суп показался вам слишком густым, то добавьте 100-200 мл горячей воды или овощного бульона и проварите.

шаг 9/9

Подавайте суп, украсив веточкой розмарина. Приятного аппетита!

Комментарии — 45

Svetlana Metaxa

9 лет назад

Отличный супчик! Красивая подача!💖

ВикторияS

9 лет назад

Svetlana Metaxa,

Светочка, очень приятна твоя похвала!!!😌😍😘

Елена Ковач (kovachev)

9 лет назад