Тартар из сёмги с апельсином

Филе рыбы снять с кожи и удалить кости, мелко нарезать.

Лук измельчить.

Смешать рыбу, лук, добавить оливковое масло и выжать сок 1/4 апельсина, приправить перцем, добавить соевый соус (если используете), перемешать, дать настояться в холодильнике около 20 минут.

Вырезать с помощью кулинарного кольца основы из ломтиков хлеба «Бурже» «Многозерновой» и слегка подсушить.

Вложить в кольцо хлебную основу, сверху выложить по 1 ст.л. тартара и слегка утрамбовать.

Сверху украсить ломтиком апельсина и веточкой зелени.