Рецепт

Филе индейки с соусом песто

Елена11 декабря 2014

Приготовление

1 час 50 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Рулет из индейки – замечательное блюдо для праздничного стола и для семейного меню выходных дней. Предлагаю приготовить отличный рулет из индейки. Рулет - нежный, в меру сочный, с тонким вкусом, который раскрывается благодаря сочетанию соуса песто с мясом индейки. Теплый рулет можно подавать с салатом из свежих овощей. Холодный рулет - это отличный перекус. Надеюсь, что этот рулет из индейки понравится вашим гостям и близким.

Ингредиенты

основные

перец черный свежемолотый

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Приготовить соус песто. Зелень укропа помыть и хорошо обсушить. Мелко нарезать.

шаг 2/13

Сыр нарезать небольшими кубиками, чеснок выдавить через пресс.

шаг 3/13

Подготовленный ингредиенты выложить в чашу блендера. Измельчить укроп, чеснок, орехи и сыр.

шаг 4/13

Приправить солью. Взбивать соус в пульсирующем режиме, вливая тонкой струйкой оливковое масло.

шаг 5/13

Переложить песто в соусник или в любую миску.

шаг 6/13

Филе индейки помыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем. Затем выложить филе на доску и разрезать вдоль по горизонтали, не прорезая до конца, и развернуть, чтобы получилась ровная пластина.

шаг 7/13

На подготовленное филе выложить третью часть соуса песто, разровнять ровным слоем.

шаг 8/13

Аккуратно завернуть филе рулетом.

шаг 9/13

Перевязать рулет пищевым шпагатом (у меня силиконовые жгутики). Сверху рулет смазать оставшимся соусом.

шаг 10/13

Жаропрочную посуду выстелить фольгой и поместить в неё рулет.

шаг 11/13

Рулет плотно завернуть в фольгу. Отправить в разогретую (230 градусов) духовку на 15 минут, затем температуру убавить до 190 градусов и запекать рулет 45 минут.

шаг 12/13

Затем открыть фольгу и запекать рулет еще 15 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить мясо на 15 минут.

шаг 13/13

Дать слегка остыть, нарезать тонкими пластинами и подавать на стол теплым. Приятного аппетита!

Комментарии — 19

Снежинка Татьяна

9 лет назад

Безумно вкусно и ароматно получается!😋😇

Елена

9 лет назад

Снежинка Татьяна,

Танечка, благодарю!😘Очень ароматно, филе хорошо сочетается с травками, а соусом песто вообще волшебно!😊