Селедочное масло с горчицей и тархуном

Яйцо сварить вкрутую в подсоленной воде, затем почистить, разрезать пополам и вынуть желток.

Филе сельди нарезать небольшими кусочками.

Предварительно размягченное сливочное масло, кусочки селедки, яичный желток, горчицу и горсть листьев тархуна взбить блендером в однородную массу.

Половинки белка начинить селедочным маслом и украсить листьями тархуна или петрушки.

Хлеб нарезать и подсушить в духовке.

Когда хлеб подрумянится, намазать тосты селедочным маслом.