Рецепт

Ореховый пирог с вишней

Юлия Высоцкая01 февраля 2015

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

Описание

Вместо вишни можно добавить в тесто замороженную клубнику, или ягодную смесь, или порезанные кубиками яблоки. Орехи тоже подойдут любые, но, на мой взгляд, вишня больше всего любит миндаль и фисташки, а вот с лесными и грецкими орехами уже не так хорошо сочетается. Если не нашли несоленых фисташек, смело добавляйте соленые! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

шаг 2/13

Вишню предварительно разморозить (жидкость не сливать!).

шаг 3/13

Растопить в небольшой кастрюле 150 г сливочного масла.

шаг 4/13

Миндаль и половину фисташек измельчить в блендере в мелкую крошку.

шаг 5/13

Измельченные орехи перемешать с мукой, кокосовой стружкой, сахаром, солью и разрыхлителем.

шаг 6/13

Сахар с яйцами взбить миксером в пышную, воздушную массу.

шаг 7/13

Взбитые яйца влить в ореховую смесь и перемешать.

шаг 8/13

Добавить растопленное масло, все вымешать.

шаг 9/13

Разъемную форму для выпечки выстелить пищевой бумагой, смазанной оставшимся сливочным маслом, и выложить на дно размороженную вишню вместе с выделившимся соком.

шаг 10/13

Влить в форму ореховое тесто и перемешать лопаткой так, чтобы некоторые вишенки были видны.

шаг 11/13

Оставшиеся фисташки измельчить в ступке, так чтобы остались небольшие кусочки, и посыпать тесто.

шаг 12/13

Выпекать пирог в разогретой духовке 35–40 минут, затем проверить готовность деревянной палочкой.

шаг 13/13

Готовый пирог остудить до комнатной температуры и подавать.

Комментарии — 13

Ольга Санакоева

7 лет назад

А можно муку заменить на цельнозерновую?

Команда edimdoma.ru

7 лет назад

Ольга Санакоева,

добрый день! В данном рецепте лучше использовать пшеничную муку. Но вы можете попробовать заменить ее цельнозерновой.

Ирина B&C

10 лет назад

Красавец!!!😋😋😋

Klusha

10 лет назад

Доброго времени суток всем! Подскажите, чем можно заменить кокосовую стружку? Очень хочется поскорее испечь пирог, но в доме ни одного кокоса! заранее благодарю за подсказку.

blajette

10 лет назад

Klusha,

Добрый вечер)) сначала я решила заменить кокосовую стружку шоколадом. но не то... тесто жидкое оказалось на вид. тогда я взяла 70 грамм банановых чипсов и в блендере их. Можно больше орехов положить на 50 грамм. Вообще у меня не было миндаля поэтому я его заменила арахисом предварительно его обжарив и сняв шкурку. А еще можно вместо стружки бискотти -либо иное сухое печенье🌷 фото отчет прикладываю

Klusha

10 лет назад

blajette,

Благодарю Вас,blajette! Побежала на кухню.)))))))

blajette

10 лет назад

Klusha,

не за что)) меня очень смутила жидкость теста до момента добавления масла. имейте в виду что оно должно быть консистенцией не как сметана, а как пюре. т.е. дитю было проблемненько мешать.
в рецепте описка - когда добавляют разрыхлитель пишут про сахар. сахар у нас добавлен уже к яйцам. использовала обычный. а запекалось все 25 мин. на 220

Larochka

10 лет назад

А кто-то пробовал печь? Вкусный пирожок? На что похож? На ореховую
коврыжку?

Klusha

10 лет назад

Larochka,

Вчера испекла-таки. Интересная текстура за счет молотых орехов, совсем не тяжелый для желудка. В следующий раз увеличу количество ягод и добавлю для аромата ванильку. Ну это уже мои вкусовые предпочтения.Пирожок в самый раз!!!

Jekaterina Carolina Chlystova

10 лет назад

Skazhite, pozhalujsta, a zamorozhennuju vishniu mozhno zamenit vishnej iz kompota?I vishnia dolzhna bit bez kostochek? Spasibo

Команда edimdoma.ru

7 лет назад

Jekaterina Carolina Chlystova,

добрый день! Вишни можно использовать и консервированные, нужно хорошо слить жидкость. Конечно, используем ягоды без косточек.

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"