Разогреть сковороду-гриль и обжарить сало с двух сторон до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
шаг 3/12
Помидоры нарезать крупными кружками.
шаг 4/12
Цукини нарезать длинными тонкими полосками.
шаг 5/12
Одну половинку лимона нарезать кружками, из другой половинки выжать сок.
шаг 6/12
На сковороде-гриль, где жарилось сало, обжарить помидоры, цукини и лимон со всех сторон до появления золотистых полосок.
шаг 7/12
Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать тонкими полосками.
шаг 8/12
Приготовить заправку: в небольшой миске соединить горчицу, 1 ст. ложку лимонного сока, оливковое масло Extra Virgin и уксус, посолить, поперчить и перемешать.
шаг 9/12
Листья салата полить половиной заправки и перемешать.
шаг 10/12
Багет разрезать вдоль пополам, не прорезая с одной стороны до конца, сбрызнуть внутри оливковым маслом, выложить разрезом вниз на сковороду-гриль и обжаривать до появления золотистых полосок.
шаг 11/12
Обжаренный багет смазать внутри оставшейся заправкой, выложить на одну сторону цукини, кружки лимона и авокадо, на другую — помидоры и сало.
шаг 12/12
В центр багета выложить салат и, соединив половинки, прижать их друг к другу.