☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Када

Када

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Если в доме работает отопление, воды для теста может понадобиться немного больше. Чем тоньше раскатано тесто, тем вкуснее получится пирог, а приготовить его можно и с орехами, и с вареньем. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

Для теста
мука
200 г
сливочное масло
100 г
соль морская
¼ ч. л.
Для начинки
сливочное масло
100 г
сахар
½ стакана
сахар ванильный
15 г
мука
3 ст. л.
основные
яичные желтки
1 шт.
сахарная пудра с ванилью
15 г
сливочное масло
15 г
мука
3 ст. л.
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 2/12
Приготовить тесто: просеять 200 г муки, добавить соль, сделать в центре углубление, влить небольшими порциями 85 мл воды и вымесить тесто. Сформировать из теста небольшую толстую лепешку.
шаг 3/12
Расстелить на рабочей поверхности пищевую пленку в два слоя, выложить тесто и смазать его со всех сторон 100 г предварительно размягченного сливочного масла, стараясь слегка вбить его в тесто. Завернуть тесто в пленку и отправить на 10–15 минут в холодильник.
шаг 4/12
Охлажденное тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и раскатать в пласт толщиной полсантиметра. Сложить пласт пополам и еще раз пополам, завернуть в ту же промасленную пленку и отправить в холодильник. Проделать процедуру 3–5 раз.
шаг 5/12
Сливочное масло для начинки растопить.
шаг 6/12
Приготовить начинку: 3 ст. ложки муки обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета, влить растопленное масло, перемешать, затем всыпать сахар, ванильный сахар, еще раз перемешать и слегка прогреть на небольшом огне, непрерывно помешивая.
шаг 7/12
Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой, выложить тесто и раскатать его как можно тоньше.
шаг 8/12
На тесто, отступив на пару сантиметров от края, равномерно выложить начинку, затем скатать в рулет и свернуть улиткой.
шаг 9/12
Форму для выпечки выстелить пищевой бумагой, выложить тесто и смазать сверху оставшимся сливочным маслом. Выпекать пирог в разогретой духовке 15 минут.
шаг 10/12
Желток посолить и перемешать.
шаг 11/12
Подпеченный пирог смазать яйцом и выпекать еще 10–15 минут.
шаг 12/12
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой с ванилью.
Комментарии — 1
СВЕТЛАНА К
8 лет назад

Скажите пожалуйста почему по времени поставив када в духовку она не пропеклась ,оставила еще

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru