Рецепт

Главная»Рецепты»

Салат из фасоли, сладкого картофеля и авокадо

Юлия Высоцкая07 апреля 2016

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Соотношение фасоли, батата и других ингредиентов может меняться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Вместо винного уксуса подойдет яблочный, а вместо шалота — порей или репчатый лук.

Ингредиенты

основные

перец черный свежемолотый

Для заправки

оливковое масло Extra Virgin

2 ст. л.

горчица дижонская

1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Фасоль замочить на ночь, затем отварить без соли согласно инструкции на упаковке.

шаг 2/11

Батат почистить, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать сухими травами, сбрызнуть оливковым маслом и запекать под грилем до готовности 10–15 минут.

шаг 3/11

Колбаски нарезать наискосок тонкими кружками.

шаг 4/11

Шалот почистить, нарезать тонкими кольцами и залить уксусом.

шаг 5/11

Редис нарезать тонкими кружками.

шаг 6/11

Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать маленькими кубиками.

шаг 7/11

Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.

шаг 8/11

Приготовить заправку: оливковое масло Extra Virgin соединить с горчицей, лимонным соком и перемешать.

шаг 9/11

Отваренную фасоль перемешать с частью заправки, затем добавить батат, колбаски, редис, авокадо и оставшуюся заправку.

шаг 10/11

Зеленый лук тонко порезать наискосок.

шаг 11/11

В салат добавить зеленый лук и замаринованный шалот вместе с уксусом, посолить, поперчить, посыпать кориандром и все перемешать.

Комментариев пока нет. Будьте первым

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru

Спецпроекты

Салат из фасоли, сладкого картофеля и авокадо

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото