У спаржи очистить нижнюю треть стручка от плотной кожицы. Это можно сделать специальным или обыкновенным ножом и отрезать засохшие кончики (чем свежее спаржа, тем меньше придется отрезать). Отварить спаржу в кипящей подсоленной воде с добавлением щепотки сахара в течении 5 мин, слить воду.

шаг 2/10

Пласты для лазаньи отварить в отдельной кастрюле в подсоленной воде тоже в течении 5 мин, воду слить, а листы лазаньи сразу же отделить и разложить на рабочей поверхности.

шаг 3/10

На лист лазаньи выложить пласт ветчины и 2-3 стручка спаржи и завернуть в рулет. Форму для запекания смазать маслом.

шаг 4/10

Сложить все рулеты в форму. Пармезан натереть на мелкой терке.

шаг 5/10

Растопить масло, пассеровать до прозрачности мелко нарезанный лук-шалот. Добавить муку, тщательно размешать и при постоянном помешивании обжарить смесь в течении одной минуты.

шаг 6/10

Влить сливки с молоком и не переставая помешивать, довести соус до кипения, проварить минуты 3, посолить (с учетом солености сыра), поперчить и добавить мускатный орех по вкусу. Вмешать половину натертого сыра.

шаг 7/10

Залить рулеты соусом бешамель и посыпать оставшимся пармезаном.

шаг 8/10

Запекать в заранее разогретой до 190°С духовке около 25 мин, последние 5 мин поставить под гриль.

шаг 9/10

Приятного аппетита! На заднем плане лечо с кабачком от Викули S. http://www.edimdoma.ru/retsepty/68899-lecho-iz-kabachkov рекомендую!

шаг 10/10

Вкусно))

Комментарии — 36

Оксана Чуб

8 лет назад

Так, так плантации авокадо закончились😌 теперь выросла спаржа, такая свеженькая😉Замечательное блюдо, Вика 💗

vicky

8 лет назад

Оксана Чуб,

pooh_lolpooh_lol каждому овощю свое время 🌵 спасибо, что заглянула, Оксаночка 😍

Anyuwka

8 лет назад

Правильно, дорогая, что без всяких предисловий — и ежу понятно, что это вкусно!;)

vicky

8 лет назад

Anyuwka,

Анечка, стресс pooh_lol много работы 😉 даже не заметила, что без бла-бла выпустила pooh_lol ты права, тут и так все понятно 💖

Елена-Шоколад

8 лет назад

Без "бла-бла" говоришь... А я это называю — вводное для рецепта. Ты, как всегда, все по-честному. Но и без бла-бла pooh_lol все понятно — круто ты рулеты накрутила! 😋 😋

vicky

8 лет назад

Елена-Шоколад,

Ленок 😊 для меня то, что ты называешь "вводное для рецепта" сложнее иногда чем сам рецепт 😏 вот решила один разок сфилонитьpooh_lolтак нет же, не дают 😘

vicky

8 лет назад

Елена-Шоколад,

Леночка, спасибо, моя хорошая за поддержку голосом 💖🌺

Елена-Шоколад

8 лет назад

vicky,

Вик, а не надо так вкусно готовить pooh_lol! Теперь голосуй за тебя все время 😉

vicky

8 лет назад

Елена-Шоколад,

😷😎🌹