Рецепт

Творожная пасха с маком

Елена27 апреля 2016

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Вот уже который год я пользуюсь этим проверенным рецептом. Готовить несложно, получается очень воздушно и вкусно. А самое приятное — это наблюдать за своими близкими и друзьями, которые наслаждаются твоим творением. Если в планах есть освещение пасхи в храме, то ее лучше везти в форме, во избежание тряски и поломки, а потом уже украшать.

Ингредиенты

основные

сливки 33–35%

500 мл

сахарная пудра ванильная

Айсинг

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Творог протираем через дуршлаг несколько раз, чтобы он приобрел однородную консистенцию, и не осталось комков. Для приготовления творожной пасхи я использую творог с высокой жирностью, поэтому в моем рецепте отсутствует сливочное масло. Если у творога жирность меньше, нужно добавлять в творог 150 г размягченного сливочного масла (72,5 – 82%)

шаг 2/9

Желатин замачиваем в воде. Даем ему постоять несколько минут и распускаем его на водяной бане. Сливки взбиваем в пышную массу с сахарной пудрой. Объем сливок должен увеличиться в два раза и хорошо держать форму.

шаг 3/9

При помощи силиконовой лопатки порционно вводим сливки в творог и перемешиваем массу снизу вверх. Миксером пользоваться нельзя, так как сливки осядут, и исчезнет воздушность. Следующим этапом добавляем 4 столовые ложки маковой смеси в творог, а затем желатин. Осторожно все смешиваем до однородной массы.

шаг 4/9

Формочки для пасхи выстилаем марлей. Выкладываем на дно и по стенкам творожную массу, делая углубление.

шаг 5/9

В центр творожной массы кладем маковую начинку.

шаг 6/9

Закрываем начинку творожной массой. Убираем в холодное место для застывания, лучше на ночь.

шаг 7/9

Когда пасха застыла, осторожно снимаем формочки и убираем марлю.

шаг 8/9

Айсинг. Белок размешиваем вилкой, но не взбиваем. Добавляем сахарную пудру частями и перемешиваем вилкой. Так продолжаем перемешивать, пока айсинг не перестанет стекать с вилки, а будет плавно тянуться. Добавляем лимонный сок и краситель. Можно айсинг разделить на порции и покрасить айсинг в разный цвет. Украшаем творожную пасху.

шаг 9/9

И наслаждаемся!!!

Комментарии — 12

8 лет назад

Пасха с начинкой-очень здорово,Леночка! 😊😍😘

Елена

8 лет назад

Т,

... и, самое главное, вкусно 💐

Ирина Димкина

8 лет назад

Спасибо! Очень вкусная пасочка)😋🌹 Напомнил один рецепт — если убрать творог и прибавить печенье то получится торт-мороженое "Орео". Рецепт его все у меня требовали, после того, как пробовали😆

Елена

8 лет назад

Ирина Димкина,

Ирочка, мне приятно, что Вам понравился мой рецепт 🌹 Торт-мороженое "Орео" — это замечательный вкус!!! 😍🌺

Photo Advance

8 лет назад

Ммм...попробуем рецепт) А чем Вы наносили айсинг на пасочку?

Елена

8 лет назад

Photo Advance,

😍 При помощи корнета, который я делаю из пищевой бумаги 🌹

Оксана Чуб