Рецепт

Свекольные ньокки

Юлия Высоцкая05 июня 2016

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Можно сделать ньокки со шпинатом или молодой крапивой — они получатся зеленого цвета. Чтобы понять, сколько добавлять муки, ньокки нужно приготовить несколько раз, многое зависит от того, какая влажность у вас на кухне. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

основные

оливковое масло Extra Virgin

1 ст. л.

сливочное масло

1 ч. л.

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

⅔ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Духовку предварительно разогреть до 200‒220°С.

шаг 2/10

Свеклу вымыть, завернуть в фольгу, выложить на противень с солью и запекать в разогретой духовке около часа до готовности, затем почистить, порезать и измельчить блендером в пюре.

шаг 3/10

Картофель отварить до готовности в мундире, затем почистить и толкушкой размять в пюре.

шаг 4/10

Сыр натереть на мелкой терке.

шаг 5/10

Приготовить тесто: свеклу соединить с картофелем, добавить яйцо, все немного посолить, поперчить и перемешать, затем всыпать половину муки, половину натертого сыра и еще раз перемешать.

шаг 6/10

На рабочую поверхность высыпать оставшуюся муку, раскатать тесто в колбаску и нарезать небольшими кусочками.

шаг 7/10

Отваривать ньокки в кипящей подсоленной воде.

шаг 8/10

Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.

шаг 9/10

В глубокую тарелку влить оливковое масло, добавить сливочное масло, выложить отваренные ньокки, посыпать оставшимся натертым сыром и подсушенными кедровыми орехами.

шаг 10/10

Реган порвать руками, посыпать ньокки и все перемешать.

Комментарии — 1

Екатерина Шацкая

7 лет назад

Вкус очень на любителя. Муж одну съел и попросил сварить пельмени :) Мама такие в детстве делала без свеклы, только на картошке - мне нравились больше

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru

Спецпроекты

Свекольные ньокки

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото