Рецепт

Тыквенные ньокки с соусом Альфредо

Алла21 июня 2016

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Ньокки — это итальянские клецки, которые готовят из овощей, риса, творога, манки, кукурузной или пшеничной муки и т.д. Я предлагаю приготовить ньокки из тыквы. А чтобы сделать блюдо интереснее и вкуснее, дополните его сливочно-сырным соусом Альфредо.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать на кусочки и отварить. Варить, пока тыква не станет мягкой.

шаг 2/12

Готовую тыкву остудить и размять в пюре.

шаг 3/12

Насыпать в миску муку и соль, добавить яичный желток и тыквенное пюре. Перемешать вилкой.

шаг 4/12

Замесить руками тесто.

шаг 5/12

Готовое тесто положить в холодильник на 30 минут.

шаг 6/12

Растопить сливочное масло в сковороде. Мелко нарубить чеснок и обжарить в масле до появления чесночного аромата.

шаг 7/12

Налить в сковороду сливки и добавить натертый сыр. Перемешать, пока сыр не расплавится.

шаг 8/12

Натереть мускатный орех и добавить в соус. Добавить соль и перец, перемешать.

шаг 9/12

Добавить петрушку и перемешать. Убрать соус с плиты.

шаг 10/12

Сформировать ньокки из теста. Ньокки можно сделать в виде лепешек, шариков, квадратных или овальных кусочков. Опустить ньокки в кипящую подсоленную воду и дождаться, пока они всплывут на поверхность.

шаг 11/12

Вынуть шумовкой готовые ньокки из воды.

шаг 12/12

Переложить ньокки в сковороду с соусом и перемешать. Готовое блюдо я украсила рубленой зеленью и кусочками прошутто.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

julika

7 лет назад

С первым вкусным рецептиком!!!💐💐💐

Катя-Mostoles

7 лет назад

Очень понравился рецепт, особенно соус. Спасибо!

Ирина B&C