Рецепт
Песочный пирог со сливами в мультиварке
Приготовление
2 часа 30 минут
Описание
Рецепт — результат моего увлечения добавлять овсянку в различные блюда и неравнодушие к песочным пирогам ))
Пирог еще тепленьким могу сама съесть почти половину, хотя я не сладкоежка. Но и в холодном виде он тоже очень достойный.
Выпечка получается очень крохкой. Овсяные хлопья не чувствуются. Начинку можно взять различную, о чем написала в рецепте.
Для духовки рецепт также подходит, нужно только подкорректировать время и температуру.
Надеюсь, вам тоже понравится ))
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
Перемешать в миске муку, хлопья, сахар и разрыхлитель (чайная ложка без горки, разрыхлитель делаю сама, смешивая соду, лимонную кислоту и муку). Овсяные хлопья должны быть мягкого сорта, чтобы выпечка не получилась жесткой. Сахара можно положить и побольше, если вы любите послаще, я стараюсь делать выпечку менее сладкой.
шаг 2/8
Добавить кокосовое масло и перетереть тесто в крошку.
шаг 3/8
Затем добавить желток и сметану, снова перетереть в крошку.
шаг 4/8
Добавить кокосовую стружку, продолжая кокосовую тему )) Или можно добавить средне порубленные орехи, тоже будет очень вкусно, если вам нравятся в выпечке орехи.
шаг 5/8
Крошка должна получиться рассыпчатой, но если сжать тесто в кулак оно должно держать форму (постаралась показать это на фото). Если форма не держится, можно добавить в тесто 1-2 ст. л. ледяной воды. Затем убираем тесто в холодильник на 0,5-1 час.
Теперь можно заняться начинкой. Я сделала самый простой вариант, из свежей сливы.
Но делаю также с яблочной начинкой: 4-5 средних яблока твердых сортов очистить от кожуры (если она жесткая, если нет, то оставить). Порезать кубиком, сложить в небольшую кастрюльку, добавить пару ложек воды и поставить томиться на плите. Минут через 5 добавить сахар и корицу по вкусу, перемешать. Когда яблоки немного размякнут, развести 1 ст. ложку крахмала без горки в 0,5 ст. воды и залить этим яблоки, перемешать и выключить. Начинка не должна превратиться в кашу, яблоки должны остаться немного твердоватыми. Начинка готова.
Еще опробованный мной вариант — смородиновый джем.
Или можно использовать предлагаемую мной сливовую нутеллу
www.edimdoma.ru/retsepty/84097-slivovaya-nutella.
В общем, выбор большой, каждый найдет что-то на свой вкус.
шаг 6/8
Берем мультиварку, застилаем чашку пекарской бумагой, чтобы было легко вынуть пирог. Выкладываем большую часть теста (3/4) на дно чаши, слегка утрамбовываем, укладываем начинку и засыпаем оставшейся крошкой. Включаем мультиварку, я ставлю на функцию печь, температура 150°С и время 1 час. Но нужно учитывать особенности своей мульти, низ пирога должен быть румяный, тогда пирог готов.
шаг 7/8
Даем готовому пирогу немного остыть, а затем вынимаем при помощи пекарской бумаги. Режем на кусочки и наслаждаемся.
шаг 8/8
А это кусочек с яблоками от предыдущего пирога.