☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Паста с радиккио, орехами и сыром

Паста с радиккио, орехами и сыром

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Не измельчайте орехи в блендере — получится жирная масса, которая не будет хрустеть. Вместо таледжо можно взять козий или овечий сыр.

Ингредиенты

макаронные изделия
200 г
радиккио
1 кочан
лук-порей
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
таледжо
100 г
подсушенный фундук
1 горсть
оливковое масло
2 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.
сливочное масло
½ ч. л.
сухой измельченный пеперончино
1 щепотка
соль морская
2 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
шаг 2/11
Репчатый лук почистить и порезать полукольцами.
шаг 3/11
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить весь лук до золотистого цвета.
шаг 4/11
Радиккио разобрать на отдельные листья, поместить в сито и на минуту погрузить в кипящую воду, чтобы листья стали мягкими.
шаг 5/11
Воду, оставшуюся от радиккио, посолить и отварить в ней макароны согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.
шаг 6/11
Радиккио нарезать тонкими полосками.
шаг 7/11
К обжаренному луку добавить радиккио и пеперончино, перемешать и обжаривать все на небольшом огне еще несколько минут.
шаг 8/11
Фундук растолочь в ступке на маленькие кусочки.
шаг 9/11
Таледжо нарезать маленькими кубиками.
шаг 10/11
В горячие макароны добавить лук с радиккио, влить немного воды, в которой они варились и все перемешать.
шаг 11/11
Посыпать готовую пасту сыром и орехами, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
Комментарии — 1
rusek
3 года назад

Не понравилось - невкусно. Фундук вообще не подходит макаронам.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru