Паста с радиккио, орехами и сыром

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Не измельчайте орехи в блендере — получится жирная масса, которая не будет хрустеть. Вместо таледжо можно взять козий или овечий сыр.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки15г
    16.67% от дневной нормы
  • Жиры28г
    35.00% от дневной нормы
  • Углеводы48г
    16.00% от дневной нормы
  • Калории494кКал
    20.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
    Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
  • Шаг 2 Репчатый лук почистить и порезать полукольцами.
    Репчатый лук почистить и порезать полукольцами.
  • Шаг 3 Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить весь лук до золотистого цвета.
    Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить весь лук до золотистого цвета.
  • Шаг 4 Радиккио разобрать на отдельные листья, поместить в сито и на минуту погрузить в кипящую воду, чтобы листья стали мягкими.
    Радиккио разобрать на отдельные листья, поместить в сито и на минуту погрузить в кипящую воду, чтобы листья стали мягкими.
  • Шаг 5 Воду, оставшуюся от радиккио, посолить и отварить в ней макароны согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.
    Воду, оставшуюся от радиккио, посолить и отварить в ней макароны согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.
  • Шаг 6 Радиккио нарезать тонкими полосками.
    Радиккио нарезать тонкими полосками.
  • Шаг 7 К обжаренному луку добавить радиккио и пеперончино, перемешать и обжаривать все на небольшом огне еще несколько минут.
    К обжаренному луку добавить радиккио и пеперончино, перемешать и обжаривать все на небольшом огне еще несколько минут.
  • Шаг 8 Фундук растолочь в ступке на маленькие кусочки.
    Фундук растолочь в ступке на маленькие кусочки.
  • Шаг 9 Таледжо нарезать маленькими кубиками.
    Таледжо нарезать маленькими кубиками.
  • Шаг 10 В горячие макароны добавить лук с радиккио, влить немного воды, в которой они варились и все перемешать.
    В горячие макароны добавить лук с радиккио, влить немного воды, в которой они варились и все перемешать.
  • Шаг 11 Посыпать готовую пасту сыром и орехами, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
    Посыпать готовую пасту сыром и орехами, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
Оценить54
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • R
    rusek

     Не понравилось - невкусно. Фундук вообще не подходит макаронам.

    Оставить комментарий