Ингредиенты

Блинчики - 15 штук (я готовила блинчики на сыворотке: 800 мл сыворотки, 3 или 3,5 стакана муки, щепотка соли и щепотка сахара, 6 ст. ложек растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 1/3 ч. ложки соды и 2 яйца).
Для соуса:
50 гр. муки
50 гр. сливочного масла
3 желтка
1 стакан молока
1 стакан бульона любого
150 гр. сыра (Российский, Голландский)
1/3 ч. ложки измельченного мускатного ореха
Для заливки:
100 мл. сливок 10%
100 гр. сыра (Российский, Голландский)

Пошаговый рецепт

шаг 1/1

Печем блины. Затем готовим соус: на сухой сковороде обжариваем муку до кремового цвета, постоянно помешивая. Добавляем сливочное масло и размешиваем, пока не получится однородная масса. Потом постепенно вливаем молоко и бульон, не переставая перемешивать, чтобы не было комков. Когда масса станет густой и однородной - уменьшаем огонь, чтобы масса не кипела. Вливаем струйкой желтки и перемешиваем, затем добавляем натертый на крупной терке сыр. Мешаем соус еще пару минут. Всыпаем мускатный орех - соус готов. Теперь смазываем соусом каждый блин (по 2 чайной ложки соуса на каждый блин) и сворачиваем их трубочками. Трубочки укладываем в форму, поливаем сливками и посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем минут 30. Блюдо готово!

Комментарии — 4

Инес

13 лет назад

Спасибо. Не зря Вы взяли себе такое имя. В каждом Вашем рецепте есть маленькая "изюминка". Удачи

♥ОЛЯ :)♥

13 лет назад

Спасибо :) Очень приятно!

krivenkovao

13 лет назад

Спасибо за рецепт,очень вкусно!!!!!!!!!!!!

alenakalm2008

13 лет назад