Рецепт
Главная»Рецепты»
Творожный торт

Творожный торт

Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Нежнейший творожный тортик, который можно использовать, как рецепт запеченной творожной пасхи. В корж рекомендую добавить арахисовое масло или масло грецкого ореха Biolio, что очень полезно, а также оно придаст ореховую нотку. Увидев этот рецепт в чудесном блоге девушки Вики, сразу захотелось приготовить, так как зантриговал он приготовлением при очень низкой температуре. Готовится очень легко, при остывании легко отходит от стенок формы. Чудесно держит форму и прекрасно режется. Торт вышел замечательный — вкусный, нежный, высокий и совсем не опадает, что обычно свойственно творожным запеканкам. В общем, очень рекомендую.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Включите духовку на 180°С. Приготовим основу: в муку добавьте сухие ингредиенты, перемешайте, затем — мягкое сливочное масло и желтки. Замесите тесто. Оно будет мягким.
шаг 2/13
Выложите тесто в форму и разровняйте руками по дну. Наколите вилкой и отправьте выпекаться на 20-25 минут, до золотистого цвета. Остудите минут 15, не вынимая с формы.
шаг 3/13
Для начинки: творог перетрите через сито.
шаг 4/13
К творогу добавьте сметану и желтки, разотрите ложкой.
шаг 5/13
Добавьте цедру с половины лимона и ванильный сахар и снова размешайте.
шаг 6/13
Добавьте просеянную муку и хорошо размешайте до однородной, гладкой массы.
шаг 7/13
Взбейте белки со щепоткой соли, затем постепенно вводите сахар, продолжая взбивать до устойчивой массы.
шаг 8/13
Несколькими приемами введите взбитые белки в творожную массу. Выложите начинку поверх коржа.
шаг 9/13
Уменьшите температуру духовки до 100°С и отправьте выпекаться минимум на 1,5 часа, пока края не схватятся, а серединка будет слегка подрагивать. Я выпекала 2 часа и 20 минут.
шаг 10/13
Достаем из духовки и даем остыть в форме, а потом отправляем в холодильник минимум на 4 часа, но желательно на ночь. Покрываем для украшения сметаной или взбитыми сливками, тонким слоем.
шаг 11/13
И сверху — любыми фруктами или ягодами. Я использовала консервированные персики.
шаг 12/13
Разрезаем и подаем.
шаг 13/13
Наслаждаемся... Приятного!
Комментарии — 47
Елена &&&
7 лет назад

Ирина, хочу уточнить. Корж с начинкой ставят в духовку при 180 градусах и сразу снижают до 100, или ждут снижения до 100 и только тогда ставят?

Ирина B&C
7 лет назад
Елена &&&,

Снижайте до 100 как достанете корж, пока он остынет температура упадет

Ilona Bragina
7 лет назад

Вкуснейший тортик!Спасибо за рецепт!

Ирина B&C
7 лет назад
Ilona Bragina,

Спасибо за отзыв, очень рада что понравился😘

Анна
7 лет назад

Большое спасибо за рецепт! 😍 сделала тортик на день рождения мамы. И мама, и гости все были очень довольны им 😊 Правда я была сильно ограничена во времени и всем так хотелось попробовать его, что не дождались даже его полного остывания. Я даже не успела сфотографировать торт для фотоотчета 😆 Рецепт простой, но получилось очень вкусно. Хотя я оставила себе кусочек и положила на ночь в холодильник, действительно, после холодильника вкуснее было 😌 но все равно, я очень рада, что нашла Ваш рецепт, обязательно буду еще готовить 🌹

Ирина B&C
7 лет назад
Анна,

Анна, очень приятно что тортик пришелся по вкусу. С днем рождения маму!💐 Спасибо за отзыв. Готовьте в удовольствие!❤

Константин Перфилов
7 лет назад

День добрый. В ингредиентах теста указано масло ореховое. В описании процесса оно не упоминается. Насколько важно именно ореховое и на каком этапе оно используется?

Ирина B&C
7 лет назад
Константин Перфилов,

Добрый день! Ореховое масло добавляется по желанию в основу, вместе со сливочным маслом, можете его просто исключить.

Константин Перфилов
7 лет назад
Ирина B&C,

Спасибо! Уже испек, разобрался. Заменил ореховое масло на микст из растительного масла с кардамоном и розмарином. Но и без этой добавки, думаю, тортик хорош!

Ирина B&C
7 лет назад
Константин Перфилов,

Конечно, и без добавок хорош, особенно если не любят дополнительные вкусы)))) А, Вам, спасибо за доверие к рецепту!

AlenaZaytseva
7 лет назад

Очень аппетитнинько! 😃 Можно мне кусочек? 😉

Ирина B&C
7 лет назад
AlenaZaytseva,

Конечно, Аленушка,😘😘 тебе как первой самый большой кусочек😍

AlenaZaytseva
7 лет назад
Ирина B&C,

Спасибочки! 😘

Больше рецептов на edimdoma.ru