Творожный торт

05 апреля 2017

Время приготовления 2 ч 30 мин

Ирина B&CАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нежнейший творожный тортик, который можно использовать, как рецепт запеченной творожной пасхи. В корж рекомендую добавить арахисовое масло или масло грецкого ореха Biolio, что очень полезно, а также оно придаст ореховую нотку. Увидев этот рецепт в чудесном блоге девушки Вики, сразу захотелось приготовить, так как зантриговал он приготовлением при очень низкой температуре. Готовится очень легко, при остывании легко отходит от стенок формы. Чудесно держит форму и прекрасно режется. Торт вышел замечательный — вкусный, нежный, высокий и совсем не опадает, что обычно свойственно творожным запеканкам. В общем, очень рекомендую.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки30г
33.33% от дневной нормы
Жиры52г
65.00% от дневной нормы
Углеводы80г
26.67% от дневной нормы
Калории906кКал
37.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Константин Перфилов

Шаги рецепта

Шаг 1
Включите духовку на 180°С. Приготовим основу: в муку добавьте сухие ингредиенты, перемешайте, затем — мягкое сливочное масло и желтки. Замесите тесто. Оно будет мягким.
Шаг 2
Выложите тесто в форму и разровняйте руками по дну. Наколите вилкой и отправьте выпекаться на 20-25 минут, до золотистого цвета. Остудите минут 15, не вынимая с формы.
Шаг 3
Для начинки: творог перетрите через сито.
Шаг 4
К творогу добавьте сметану и желтки, разотрите ложкой.
Шаг 5
Добавьте цедру с половины лимона и ванильный сахар и снова размешайте.
Шаг 6
Добавьте просеянную муку и хорошо размешайте до однородной, гладкой массы.
Шаг 7
Взбейте белки со щепоткой соли, затем постепенно вводите сахар, продолжая взбивать до устойчивой массы.
Шаг 8
Несколькими приемами введите взбитые белки в творожную массу. Выложите начинку поверх коржа.
Шаг 9
Уменьшите температуру духовки до 100°С и отправьте выпекаться минимум на 1,5 часа, пока края не схватятся, а серединка будет слегка подрагивать. Я выпекала 2 часа и 20 минут.
Шаг 10
Достаем из духовки и даем остыть в форме, а потом отправляем в холодильник минимум на 4 часа, но желательно на ночь. Покрываем для украшения сметаной или взбитыми сливками, тонким слоем.
Шаг 11
И сверху — любыми фруктами или ягодами. Я использовала консервированные персики.
Шаг 12
Разрезаем и подаем.
Шаг 13
Наслаждаемся... Приятного!