Судак жаренный

Судак жаренный

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В доме появилась добыча в виде улова...пару судаков и пару сомиков...один из судаков был особенно хорош, и я решила стейки замариновать и пожарить, и поделиться впечатлениями...

Слово редактора

Жареный судак — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Нежное белое мясо этой рыбы прекрасно сочетается с лёгкими овощными салатами и лимонным соком, которые подчёркивают его вкус. Для маринада можно также добавить немного соевого соуса или пряных трав — это придаст рыбе дополнительный аромат. Подавайте жареного судака с картофельным пюре или рисом — такой ужин порадует всех любителей рыбных блюд.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки0г
    0.00% от дневной нормы
  • Жиры102г
    127.50% от дневной нормы
  • Углеводы0г
    0.00% от дневной нормы
  • Калории917кКал
    38.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Следим, что бы рыба одновременно приготовилась и не подгорела
    Следим, что бы рыба одновременно приготовилась и не подгорела
    Чтобы контролировать процесс приготовления, используйте таймер и внимательно следите за цветом рыбы — она должна стать равномерно золотистой, но не тёмной.
  • Шаг 1 Готовую рыбку подаем с салатом и лимоном, а также с любым любимым Вашим гарниром.
    Готовую рыбку подаем с салатом и лимоном, а также с любым любимым Вашим гарниром.
  • Шаг 1
    Подготовить стейки, положить в судочек, посолить, поперчить, полить лимонным соком и растительным маслом, бережно перемазать и мариновать минимум 20 минут.
    Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного соевого соуса или пряные травы, например, розмарин. Убедитесь, что стейки хорошо покрыты маринадом со всех сторон.
  • Шаг 1 Маринованные стейки судака выкладываем на раскаленную сковороду с маслом, жарим на среднем огне
    Маринованные стейки судака выкладываем на раскаленную сковороду с маслом, жарим на среднем огне
    Готовность можно проверить, слегка надавив на рыбу — она должна пружинить, а мякоть — легко отделяться от костей. Избегайте чрезмерного переворачивания, чтобы не повредить стейки.
  • Шаг 1 Впечатления остались самые приятные
    Впечатления остались самые приятные
    Раскалите сковороду до появления лёгкого дымка, но не перегревайте — масло не должно дымить. Это обеспечит красивую корочку и сохранит сочность рыбы.
  • Шаг 1 Переворачиваем, продолжаем жарить до готовности
    Переворачиваем, продолжаем жарить до готовности
    Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного соевого соуса или пряные травы, например, розмарин. Убедитесь, что стейки хорошо покрыты маринадом со всех сторон.

На заметку

Жареного судака лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно сохранить рыбу на некоторое время, держите её в холодильнике не более 24 часов, предварительно накрыв фольгой. К судаку отлично подойдут свежие овощи, картофельное пюре или рис, а также белое сухое вино.
Оценить528
0

Что готовим

из рыбы
блюда из судака
рыба
судак
с рыбой
блюда с рыбой
с судаком
блюдо с судаком
блюда с судаком

Комментарии

23
Оставить комментарий
  • Ева
    Ева

    как я люблю рыбку!) красиво приготовлено, Виктория! И сочетание с лимончиком - ничего лишнего и так вкусно всегда!) 5+1

    • ЕЛЕНА
      ЕЛЕНА

      Вика! Я тут!Голосую за судака в твоем исполнении!Успехов!

      • Лили
        Лили

        очень люблю судак! сегодня тоже ела))))) 5 и голос!!!

        • Pronya
          Pronya

          Викусь, замечательная рыбка! 5 и голос

          • Цветана
            Цветана

            Спасибо за рецепт и +5 и голос . Меня волнует вопрос,как сделать,чтобы судак не был сухим при жарке?

            Оставить комментарий