Ореховые батончики с клюквой и корицей в духовке
Описание рецепта
Все, наверно, знают о таких популярных сегодня батончиках на основе овсяных хлопьев и добавочек в виде орехов, семян и сухофруктов! На этот раз моё внимание в магазине привлекла яркая вяленая клюква... а всё остальное добавила, что было дома))) Не бойтесь экспериментировать с разными орешками-семечками и получите неповторимые полезные батончики, которые можно брать с собой на работу, в путешествие или просто угостить соседку, забежавшую поболтать!!! А если хочется совсем без духовки, у меня в запасе есть похожие козинаки без выпечки — попробуйте и их, вдруг придутся по вкусу вашим домашним.Слово редактора
Домашние ореховые батончики на овсяной основе — постный вариант без сливочного масла и яиц. В составе арахис, клюква, мёд и корица, а держит форму смесь за счёт запекания в духовке. Такие батончики удобно готовить из того, что есть под рукой: орехи, семечки и сухофрукты легко заменяются на любые другие. Получается плотный, в меру сладкий перекус, который берут с собой на работу, в дорогу или предлагают гостям к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клюква50г
- арахис50г
- корица1ч. л.
- соль морская1щепотка
- ванильная эссенцияпо вкусу
- мед3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории48кКал2.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты могут меняться в зависимости, что есть дома. Вместо клюквы можно любые сухофрукты! Подойдут также порционные пакетики для заваривания "овсянка+ягоды"!Овсяные пакетики с ягодами упрощают процесс — не нужно отдельно отмерять хлопья и сухофрукты. - Шаг 2
Отмеряем сухие продукты.У меня овсянка быстрого приготовления,но можно любую (тогда слегка перемолоть)...Если хлопья не быстрого приготовления, слегка перемелите их блендером — иначе батончики будут крошиться. - Шаг 3
Арахис у меня уже куплен подсоленный и обжаренный,но это не обязательно!Поэтому соль я не добавляла больше...Слегка порубить орешки.Обжаренный солёный арахис даёт готовый вкус без лишних специй — с несолёным орехом соль стоит добавить отдельно. - Шаг 4
Клюкву разрезала пополам для более равномерной кислинки...Разрезанные ягоды равномернее распределяются в массе и не образуют кислых сгустков в отдельных кусочках. - Шаг 5
Отправляем клюкву и арахис...Смешивайте орехи и ягоды заранее — так они равномернее распределятся среди сухих ингредиентов. - Шаг 6
к овсянке,сезаму и подсолнечнику...Соединяйте компоненты постепенно, чтобы сезам и подсолнечник не осели на дне, а перемешались равномерно. - Шаг 7
Перемешиваем всё с небольшим количеством масла из виноградных косточек.Масло из виноградных косточек можно заменить на любое нейтральное растительное — оно нужно для связки массы. - Шаг 8
Вместо мёда я люблю добавить солодовый экстракт...О нём я уже писала,что похож по структуре и вкусу на мёд,только менее сладкий,но более тёмный.Рекомендуется спортсменам,детям,людям после болезни и даже беременным для прилива сил и энергии!!!Солодовый экстракт делает батончики менее сладкими, чем мёд, но с похожей текстурой — выбирайте по вкусу. - Шаг 9
Тщательно перемешиваем все компоненты между собой.Пробуем и,если нужно,подсластим ещё!Можно добавить немного корицы (она способствует хорошему обмену веществ!).Попробуйте смесь на сладость до формовки — добавить мёд или экстракт позже будет сложнее. - Шаг 10
В форму размером 25/16 см на дно стелим пергамент и выкладываем всю смесь ровным слоем...Слой утрамбовывайте максимально плотно и равномерно — от этого зависит, будут ли батончики держать форму. - Шаг 11
Удобно прижимать гранулы мокрой ложкой,чтобы не прилипало!Сверху можно тоже посыпать корицей.Мокрая ложка не даёт массе прилипать к рукам и инструменту — удобный приём для плотной утрамбовки. - Шаг 12
Выпекалось минут 10-12 при 180*.Следите за временем и температурой — при 180 °C батончики легко пересушить, край может подгореть быстрее середины. - Шаг 13
Переносим на доску и сразу делим на брусочки в виде батончиков.Делить массу нужно сразу, пока она тёплая и пластичная — остывшая плитка режется хуже и может треснуть. - Шаг 14
Когда остынут,они хорошо держат форму и аппетитно похрустывают всеми своими полезнейшими составляющими)))Дайте батончикам полностью остыть перед тем, как убирать на хранение — так они лучше сохранят форму и хруст. - Шаг 15
Шаг 15P.S.Из овсяных хлопьев и разных семечек ещё можно приготовить такие козинаки без выпечки (Козинаки без выпечки — более быстрый вариант того же принципа, подойдёт, если нет времени включать духовку.
Комментарии
30Я к Вам с фотоотчётом!! Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно получилось, правда, я ждала, пока остынут для нарезки, разваливались!😜
хочу попробовать!!!!!!!!!!!!😃
Татьяна, все составляющие представила на вкус, понимаю если все вместе смешать с медом и запечь - безусловно вкусно. А вот как на зубы😁 если угостить ? стоит бабушек угощать ?
😋😋😋😋
вкусноооо... и себе полакомится что ли?pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol