Это блюдо отлично идет вместо привычного картофеля, когда приглашаешь гостей на барбекю или на утку с яблоками. Половинки цукини хорошо фаршировать также курицей или мясом, а вырезанные сердцевины

Юлия Высоцкая

16 января 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Молодой картофель по-кончаловски

Рецепт от А. С. Кончаловского Если вы любите вкус воблы или просто пикантные нотки в рецептах, то это блюдо создано для вас. Нежная, разваристая картошка фантастически здорово сочетается с сильным

Юлия Высоцкая

04 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ароматный рататуй по-восточному

Подобная овощная история есть во многих кулинарных традициях мира, французы называют такое блюдо рататуй, итальянцы — капоната, у нас это может быть овощное рагу, соте или, как говорила в детстве моя

Юлия Высоцкая

08 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Тортилья с колбасками, картофелем и луком

Можно приготовить такой испанский омлет из картошки, пожаренной накануне.

Юлия Высоцкая

21 января 2010

Рыбные рулетики с овощной начинкой

Надежда

27 марта 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Решила я приготовить рыбу. Увидела в магазине красивое филе минтая в ледяной глазури и купила не раздумывая. Но когда я его разморозила, то пришла в полное уныние: ледяной панцирь растаял, водичка стекла и филе оказалось суховатым и тонковатым. Надо было срочно спасать ситуацию. Я немного пофантазировала, и в итоге получилось вкусное, сочное и красивое блюдо. Такие рулетики можно приготовить и из других сортов не костлявой рыбы.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Филе рыбное (в моем случае минтай) - 2 шт. (550 г)

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Перец сладкий (желтый и красный) - по 1 шт.

Соль и молотый перец - по вкусу

Для маринада:

Горчица французская с зернами - 1 столовая ложка

Соевый соус - 2 столовые ложки

Лимонный сок - 2 столовые ложки

Чеснок - 1 крупный зубок

Для панировки:

Яйцо - 2 шт.

Мука

Соль и молотый перец по вкусу

Масло растительное для обжаривания

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Приготовить начинку: Лук нарезать мелко,морковь натереть на крупной терке,перец нарезать соломкой.

На весь экран

# шаг 2/11

Нагреть сковороду с растительным маслом на небольшом огне,репчатый лук обжарить до прозрачности,добавить морковь, обжарить вместе с луком 10-15 минут, помешивая, посолить и поперчить (я еще добавила немножко молотой красной паприки и лавровый листик маленький), добавить нарезанный перец и прогреть 3-4 минуты под крышкой,что бы перец немножко обмяк. Остудить.

На весь экран

# шаг 3/11

Приготовить смесь для маринада: смешать горчицу,соевый соус,лимонный сок и измельченный чеснок. Приготовить отдельно тарелку с мукой для панировки рулетиков.

На весь экран

# шаг 4/11

Филе рыбы нарезать под острым углом полосками шириной около 4-х см

На весь экран

# шаг 5/11

Каждый кусок отбить через пленку тупой стороной молоточка. Забыла сфотографировать

На весь экран

# шаг 6/11

Если кусочки филе не очень широкие,их можно соединить по две штуки и хорошо прижать рукой в месте соединения. Я специально отогнула кусочек рыбы,что бы было видно,что здесь два кусочка.

На весь экран

# шаг 7/11

Каждый кусочек смазываем маринадом.На один край отбитого филе рыбы выкладываем начинку и,по возможности,аккуратно свертываем рулетик

На весь экран

# шаг 8/11

Складываем на блюдо или доску швом вниз.И опять смазываем маринадом.

На весь экран

# шаг 9/11

Затем каждый рулетик хорошо обвалять в муке и оставить на 5 минут,что бы мука хорошо впиталась.

На весь экран

# шаг 10/11

В отдельной посуде взбить венчиком яйца с солью и молотым перцем. Нагреваем сковороду с растительным маслом (жарить будем на небольшом огне,поэтому и сковороду нагревайте на таком же огне). Берем по одному рулетику, хорошо со всех сторон обмакиваем в яичную смесь,выкладываем сначала швом вниз и обжариваем в течении 15-20 минут до золотистого цвета. Во время жарки рулетики надо поворачивать, чтобы они равномерно прожарились. Готовые рулетики сложить в сотейник, прикрыть крышкой и дать им отдохнуть минуты 2-3 и можно подавать с любимым вашим салатом или гарниром. Приятного вам аппетита!:)

На весь экран

# шаг 11/11

Не бойтесь,что рулетики будут разворачиваться во время обжаривания. Главное дать муке хорошо впитаться и тогда яичная смесь будет лучше впитываться в рыбу и скрепит все швы. Вот этот рулетик я собрала из нескольких мелких кусочков и он не развалился. Опыт приходит со временем, главное желание! И все же лучше готовить из хорошей качественной рыбы!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пибимпаб

Пибимпаб — одно из самых популярных блюд традиционной корейской кухни. Название блюда дословно переводится как «смешанный рис». Особенность его в том, что рис следует тщательно перемешать с топингами

ruskorea.k-sauce

04 октября 2023

Рецепты

Чапче – крахмальная лапша с овощами и говядиной. Рецепт №4. Корея.

Продолжаем тему корейской кухни, вернее сахалинской корейской кухни, т.к. это блюдо непосредственно в Пусане делают совсем по-другому… Поэтому сегодня я представлю вам два варианта этого

Черешенка

17 мая 2011

Рецепты

Омлет с ветчиной и ржаным хлебом

Что может быть более классическим на завтрак, чем омлет? За основу я взяла рецепт французского омлета, добавила ветчину и заменила багет на ржаной хлеб.

bellaira

18 декабря 2023

Рецепты

Булгур с мясом и овощами

Булгур — очень удачная крупа, она не разваривается, даже если переварить, и этим выгодно отличается от риса. Рекомендую ее для блюд в стиле плов или пилав, мясо можете брать любое, овощи добавлять

daiquiri

05 января 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)

Что готовим?

Из чего?

Последние новости

новости

В Роспотребнадзоре сказали, какую белую рыбу нужно есть для укрепления здоровья

Рыба — важный элемент здорового рациона. Эксперт подсказала, к каким продуктам стоит обязательно

Едим Дома

18 апреля 2024

260

новости

Где в России растет лучший картофель — ищите урожай из этих регионов

Картофель — самый популярный корнеплод у россиян. Эксперт сказал, урожай из каких регионов можно по

Едим Дома

18 апреля 2024

202

новости

Чем стройнее, тем умнее? Ученые нашли связь между лишним весом и здоровьем мозга

Лишний вес может не только испортить внешний вид, но и негативно повлиять на здоровье головного

Едим Дома

18 апреля 2024

240

новости

Спасение для гипертоников: биотехнолог назвала 4 продукта для снижения давления

Людям с гипертонией следует внимательно следить за своим питанием. Нужно не только стараться не

Едим Дома

18 апреля 2024

236

Комментарии — 71

Ирина Арканникова

10 лет назад

Надежда,как у Вас много таких вкусных вещей несладких! и красивых и аппетитных, к тому ж!💐

Надежда

10 лет назад

Ирина Арканникова,

Ирочка,большое спасибо,буду рада если какой-то из рецептов тебе пригодится.Ведь не обязательно готовить один в один,что-то можно заменить по своему вкусу😋💗💐😍

Ирина Арканникова

10 лет назад

Надежда,

Ой,наверняка что-то пригодится,Спасибо,Надежда! тем более,что я пока из мяса не очень много делаю. так сказать-еще не подружилась с ним)pooh_lol