Запеченная паста с креветками и зелеными овощами
Описание рецепта
Очень вкусная паста, в которой все гармонично сочетается) готовится довольно быстро и нехлопотно, поэтому хорошо подойдет для будничного обеда или ужина) рецепт из моего любимого английского журнала) предлагаю и Вам попробовать)) Кстати, если под рукой нет свежих креветок — берите замороженные, просто дайте им оттаять заранее, вкус от этого совсем не страдает. А хлебные крошки с пармезаном сверху дают ту самую хрустящую корочку, за которую это блюдо и любят.Слово редактора
Запеченная паста с креветками — блюдо на основе отварной пасты, бланшированных овощей (брокколи, зеленый горошек, фасоль) и мягкого сыра, которое доводится до готовности в духовке под сырно-хлебной корочкой. Лимонная цедра и сок добавляют свежести и балансируют сливочность соуса. Овощи можно бланшировать в кастрюле или готовить на пару, а финальную румяную корочку получить как в обычном режиме духовки, так и на гриле. Подходит и для будничного ужина, и для более праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста175г
- горошек зеленый100г
- брокколи свежая100г
- фасоль100г
- лимонная цедра0.5шт.
- сыр мягкий200г
Пищевая ценность
- Белки87г96.67% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы198г66.00% от дневной нормы
- Калории1679кКал69.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овощи бланшируем до мягкости в подсоленой воде (сначала можно положить брокколи и фасоль, а горошек в конце). Главное их не переварить, чтобы они остались хрустящими. Можно их опустить в ледяную воду для сохранения цвета. Я овощи готовила в пароварке.Не переваривайте овощи — важно сохранить их упругость и цвет, ледяная вода после бланширования в этом поможет. - Шаг 2
Пасту отвариваем аль денте. Сливаем воду.Аль денте означает, что паста должна оставаться чуть плотной внутри — она дойдет до готовности при запекании. - Шаг 3
Креветки размораживаем, если они были замороженные. Сыр немного перемешиваем до однородности.Если сыр слишком плотный, добавьте немного теплой воды или сливок, чтобы он легче распределился по пасте. - Шаг 4
Перекладываем пасту в просторную салатницу. Добавляем мягкий сыр и хорошо перемешиваем. Затем овощи, лимонный сок, цедру и креветки и еще раз все перемешиваем.Перемешивайте аккуратно, чтобы креветки и овощи распределились равномерно, а сыр не свернулся комками. - Шаг 5
Выкладываем пасту в смазанную маслом форму для запекания, посыпаем хлебными крошками и пармезаном. Запекаем в духовке 180-200 гр до золотистой корочки (можно поставить режим гриль).Ориентируйтесь на золотистый цвет корочки — если используете режим гриль, следите за пастой, чтобы она не подгорела. - Шаг 6
Подаем теплой. Приятного аппетита)Дайте блюду постоять пару минут после духовки — так сыр немного стабилизируется и паста будет легче раскладываться по тарелкам.
Комментарии
14а вот это блюдо приготовила - сууууупер,я очень люблю морепродукты💐браво!Оля🌺
В моем вкусе и наверное Вениамин бы не отказался!😋😋😋
Сколько моих 😊 любимых 😇 овощей 😲....да с креветками))) 😋 Остаюсь 😍 и голосую!!! 😃
Эть по мне!!!!!!!!😋😋😋😘
Вкусные макарошки)))))))))))))))😋😋😋