Лечо из кабачков
Описание рецепта
Предлагаю вам вкусную ароматную заготовку из кабачков и перца. Пользуюсь этим рецептом уже давно, поэтому смело предлагаю и вам приготовить!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Сироп
- томатная паста500г
- масло подсолнечное1стакан
- сахар200г
- соль2ст. л.
- вода2.5стакан
- перец душистый горошком5шт.
- Основные
- кабачки2000г
- болгарский перец8шт.
- лук репчатый6шт.
- уксус 9%3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры255г318.75% от дневной нормы
- Углеводы471г157.00% от дневной нормы
- Калории4332кКал180.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовить, помыть овощи. - Шаг 1
С кабачков снять кожицу, нарезать очищенный кабачок небольшими кубиками. - Шаг 2
Перец очистить, нарезать дольками. - Шаг 3
Лук очистить и нарезать кольцами. - Шаг 4
Приготовить сироп. Для этого соединить томатную пасту, подсолнечное масло, воду, соль, сахар, душистый перец и прокипятить 3 мин. - Шаг 5
Сложить в кипящий сироп кабачки и варить 15 мин. Затем добавить нарезанный перец и варить 5 мин. - Шаг 6
После чего добавить к овощам нарезанный лук и варить 10 мин. Всё вместе проварить ещё 20-30 минут. Долить 3 ст л уксуса (на 1 л -1 ст л) Разложить по стерилизованным банкам и закрыть чистыми крышками. Выход - 3, 350л. Хранить заготовку не обязательно в холодильнике, достаточно - в прохладном месте. - Шаг 7
Зимой баночка лечо из кабачков будет, как находка! Приятного вам аппетита!
Комментарии
61Спасибо большое за рецепт. Получилось очень вкусно)
Здравствуйте, в первый раз хочу приготовить по этому рецепту. Подскажите пожалуйста воды нужно 2.5 стакана?
Просто божественный рецепт! Спасибо вам большое! Третий год по нему готовим, вся семья ест с удовольствием, друзей угощаем, очень вкусно! И даже то, что не съели в течение года, не портится и никак не теряет свои вкусовые свойства. Отличный способ утилизировать кабачки в сезон, а потом наслаждаться весь год:) По рецепту делаю всё, как вы описали, только перцы чуть помельче режу. А в объеме получается побольше, первый раз готовила - не хватило банок:)
Скажите, а если на томатном соке готовить. Мне надо помидоры оприходовать. Покупать пасту не хочу)). А на выжатом томатном соке наверно жидковат будет?
Второй год делаем лечо по этому рецепту) Бомба-ракета, готова банку сама в один присест съесть) и в рецепте все как я люблю: просто, без стерилизации, без пера из по*ы совы)))) спасибо)