Мягкие чесночные булочки

18 марта 2015

Время приготовления 1 ч 30 мин

ВенераАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

За неделю пекла эти булочки два раза, первый - по рецепту, второй раз - двойную порцию.

Советую сразу печь, умножая количество ингредиентов на два...)

Булочки получаются очень мягкими, воздушными и ароматными...

p.s. Хочу посвятить рецепт ч/булочек - Тихоновой Жанне)

(у Жанны есть рецепт лепешек с луком, которые снятся мне во сне... И я их приготовлю обязательно)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Чесночное масло
чеснок1зубчик
сливочное масло40г

По желанию
петрушка сушеная1щепотка

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории322кКал
13.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Лариса

ЕленаК*

Лариса

ЕленаК*

Елена Матохина

Шаги рецепта

Подготовка
Чесночное масло: Мягкое сливочное масло положить в ковшик, сюда же добавить чеснок (продавленный через пресс). Растопить на маленьком огне.
Шаг 1
Снять с огня и оставить остывать.
Шаг 2
В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и соль. Оставить на 15-20 минут, до появления " шапочки".
Шаг 3
Муку смешать с сушеным базиликом.
Шаг 4
В подошедшую опару частями добавлять мучную смесь, тщательно перемешивая.
Шаг 5
Теперь добавить размягченное масло, и вымесить тесто , пока оно не станет гладким и эластичным. * Если муки не достаточно, то добавлять по паре ст.л, * я добавила 2 ст.л. муки.
Шаг 6
Сложить тесто в миску и прикрыть полотенцем. Убрать в теплое место на 1 час.
Шаг 7
Подошедшее тесто обмять.
Шаг 8
Разделить на четыре части. Прикрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
Шаг 9
Каждую часть раскатать в продолговатую лепешку - длиной 10 см и шириной - 8 см.
Шаг 10
Сформировать брусочки, подвернув края вовнутрь.
Шаг 11
Перенести булочки на противень и опять оставить на расстойку, на 20-25 минут.
Шаг 12
Сделать в булочках продольный разрез и выложить в каждую булочку остывшее чесночное масло. Выпекать в разогретой ( до 170 С) духовке 15-20 минут. В конце присыпать сушеной петрушкой.
Шаг 13
По желанию на готовые горячие булочки положить по 1-2 кусочку сливочного масла, дать остыть. *фотография - со второй партии булочек, пекла в форме, без п/бумаги, результат порадовал больше.
Шаг 14
Приятного аппетита:)