Альбондигас - фрикадельки по-испански
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Альбондигас - это испанские мясные фрикадельки, приготовленные в томатном соусе. Конечно, это вариация на тему, но вполне в духе Испании.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Фрикадельки
- лук репчатый1шт.
- чеснок1зубчик
- яйца куриные1шт.
- сухари панировочные0.3стакан
- мясной фарш300г
- Соус
- мука1ст. л.
- помидоры консервированные в собственном соку200г
- вино белое сухое75мл
- лук-порей1шт.
- шампиньоны свежие100г
- вода100мл
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории293кКал12.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Мелко нарезать лук и чеснок и пассеровать на растительном масле. К фаршу добавить сухари, яйцо, приправу (соль, перец черный, итальянские травы - по вкусу), обжаренные лук с чесноком. - Шаг 1
Из фарша сформовать небольшие фрикадельки. Обжарить фрикадельки на разогретом растительном масле. Готовые фрикадельки отложить в сторону. - Шаг 2
В сковороду, где готовились фрикадельки, выложить порезанные лук и грибы, немного пассеровать их. - Шаг 3
Добавить муку. Обжарить. - Шаг 4
Добавить в сковороду вино, воду. - Шаг 5
Выложить томаты в собственном соку. - Шаг 6
Выложить в соус фрикадельки и потушить на слабом огне 5-10 минут. Подавать с любимым гарниром.
Оценить4.955
0