Омлет с малосольной форелью
Описание рецепта
Само слово омлет - французского происхождения. Но блюда, являющиеся по сути омлетами (хоть и называющиеся по-разному), принадлежат к национальным кухням многих-многих стран мира. История появления омлета покрыта мраком. Рассказывают такую легенду. В XIX веке император Иосиф I проголодался во время очередной охоты. Поблизости он обнаружил дом бедняка. Разумеется, простые смертные не ожидали увидеть у себя дома столь почетного гостя. Бедные хозяева соорудили блюдо из всего, что было под рукой: из яиц, сахара, муки, молока и изюма.На удивление, Франц-Иосиф остался доволен и попросил придворных поваров усовершенствовать рецепт. В скором времени это кушанье распространилось по всей стране. Подвох в том, что название новому блюду придумали французы. Правда, история не зафиксировала имени человека, первым произнесшего слово «omelette» - яичница.
Слово редактора
Омлет с малосольной форелью — отличное решение для завтрака или лёгкого обеда. Сочетание нежнейшей форели с пышным омлетом создаёт гармоничное вкусовое сочетание, а помидоры и сыр добавляют сочность и пикантность. Блюдо готовится быстро и просто на сковороде, что особенно ценно в будни. Подавайте омлет с ломтиком свежего хлеба и зелёным салатом — получится сытно и полезно. Такой завтрак зарядит энергией на весь день!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- форель5шт.
- яйцо5шт.
- майонезпо вкусу
- перец черный1щепотка
- сыр букопо вкусу
- помидорыпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки273г303.33% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории1695кКал70.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Выложить готовый омлет на тарелку и украсить дольками помидора и рубленой зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
- Шаг 2
Яйца взбить с майонезом солью и перцем. Вылить омлет на разогретую сковородку с растительным маслом.
Для более нежной текстуры омлета используйте венчик вместо миксера. Майонез можно заменить сметаной или греческим йогуртом. Убедитесь, что сковородка хорошо прогрета — это предотвратит прилипание омлета.
- Шаг 3
Когда яйца загустеют, выложить ломтики форели и творожный сыр поверх омлета.
Сложить омлет в виде конверта пополам. Запечь на медленном огне 3-5 минут.
Следите, чтобы форель не потеряла сочность — не передерживайте омлет в духовке. Творожный сыр должен немного расплавиться, но не растечься. Если хотите, добавьте немного зелени внутрь конверта для аромата.
На заметку
Омлет с форелью лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет нежную текстуру и вкус. Если нужно приготовить блюдо заранее, омлет можно держать в холодильнике до 12 часов, а перед подачей слегка разогреть в микроволновке или на сковороде. В качестве дополнения предложите свежие салаты или тосты.