Сэндвич с курицей и домашним майонезом

31 декабря 2009

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Куриная грудка может быть не обязательно отварная, но и зажаренная, да и вообще любые объедки-остатки курицы подойдут! Свежий, хрустящий, пахучий хлеб — вот главный герой этого рецепта, ну и майонез, само собой. Если хотите сделать майонез про запас, добавьте 1 ст. ложку кипяченой воды в самом конце взбивания, и он будет стоять в холодильнике 5–6 дней.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для майонеза
лимоны0.5шт.
яичные желтки1шт.
оливковое масло200мл
горчица1ст. л.
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки45г
50.00% от дневной нормы
Жиры112г
140.00% от дневной нормы
Углеводы79г
26.33% от дневной нормы
Калории1516кКал
63.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

DELETED

Екатерина

Екатерина

Шаги рецепта

Подготовка
Куриную грудку предварительно отварить.
Шаг 1
Из половинки лимона выжать сок.
Шаг 2
Приготовить майонез: желток слегка взбить вместе со щепоткой соли, продолжая взбивать, по капле начать добавлять оливковое масло.
Шаг 3
Добавить немного лимонного сока и, не переставая взбивать, вливать оливковое масло тонкой струйкой. Если майонез становится слишком густым, влить еще немного лимонного сока.
Шаг 4
Добавить горчицу и взбить все в крепкую густую массу.
Шаг 5
Куриное филе мелко нарезать, посолить и поперчить.
Шаг 6
Помидор нарезать тонкими дольками.
Шаг 7
Чиабатту разрезать вдоль и пополам на три части и обжарить на сковороде без добавления масла.
Шаг 8
Смазать одну часть чиабатты майонезом, сверху положить несколько веточек петрушки, немного курицы, дольку помидора, посолить и поперчить, добавить еще немного петрушки, накрыть второй частью чиабатты, тоже смазанной майонезом. Так же приготовить остальные сэндвичи.