Облепихово-апельсиновое желе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Можно использовать и быстрорастворимый желатин, а может, даже и нужно :)Слово редактора
Облепихово-апельсиновое желе — отличное решение для яркого десерта, который порадует не только вкусом, но и цветом. Облепиха и апельсин прекрасно сочетаются, создавая необычный вкусовой букет. Желе можно подавать как самостоятельное лакомство, так и в качестве дополнения к мороженому или бисквиту. Попробуйте экспериментировать с пропорциями сока и желатина, чтобы достичь идеальной консистенции, или добавьте немного мёда для более насыщенного вкуса. Такой десерт особенно актуален осенью, когда облепиха в сезоне.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- желатинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Провести подготовительные работы с желатином, по инструкции (замочить в холодной воде на 40-60 минут). Я следовал рекомендациям: 1 ст. л. на прим. 170 мл. воды + сок, застывало желе долго :( Так что опирайтесь на свой опыт.При замачивании желатина следите, чтобы вода полностью его покрывала. Если желатин недостаточно набухнет, желе может не застыть. Учитывайте, что время замачивания может варьироваться в зависимости от типа желатина.
- Шаг 2Желе получается насыщенного цвета, с ярким, доминирующим вкусом. Его можно немного смягчить, украсив взбитыми сливками или мороженым.
- Шаг 3С помощью блендера и сита (или соковыжималки) добыть облепиховый сок. Смешать с апельсиновым. От мякоти лучше избавляться, если хотите более прозрачное желе. При необходимости подсластить.Для более насыщенного вкуса можно добавить немного апельсиновой цедры, предварительно измельчив её. Если используете соковыжималку, выберите модель с функцией отделения мякоти.
- Шаг 4Желатин прогреть, но не кипятить, процедить и вмешать в сок. Перелить по формам и охлаждать.Прогревайте желатин на водяной бане — так проще контролировать температуру и избежать перегрева. Вмешивайте его в сок, пока он тёплый, иначе может образоваться комки.
На заметку
Облепихово-апельсиновое желе лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник минимум на 3–4 часа до подачи. Храните готовое желе в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Для более яркого вкуса можно добавить немного апельсиновой цедры или заменить часть облепихового сока на малиновый.Оценить526
0
Комментарии
6ммм, я так люблю облепиху...надо попробовать твой рецептик:))))
Буйство красок!))5!
Ммм ням,ням.
кстати, хотела спросить, из детства я помню, что на ягодах облепихи есть пыльца, которая при попадании в горло начинает так неприятно щекотать, что просто ужас! мне мама давала облепиху каждый раз, как только я простужалась и я ее просто ненавидила из-за этого першения в горле. не попадает эта гадостная пыльца в сок при приготовлении вашего рецепта?
!!!!!