Торт без выпечки "виноградинка"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецепт был найден на просторах интернета и приготовив его однажды, поселился в нашей семье и в семьях наших друзей. Очень вкусный и необычный тортик!Слово редактора
Торт «Виноградинка» — отличная альтернатива классическим десертам, особенно если у вас нет времени или желания заниматься выпечкой. Сочетание крекера, сметаны и винограда создаёт необычное текстурное и вкусовое сочетание, а желе и шоколад добавляют десерту насыщенности. Такой торт прекрасно подойдёт для летнего стола — лёгкий и освежающий, он станет украшением чаепития и порадует гостей. Подавайте десерт охлаждённым, чтобы лучше прочувствовать все вкусовые ноты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана700г
- крекер300г
- изюм100г
- шоколад200г
- желатин25г
- желе90г
- сахар ванильный1
- виноград белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки92г102.22% от дневной нормы
- Жиры252г315.00% от дневной нормы
- Углеводы422г140.67% от дневной нормы
- Калории4019кКал167.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Светлана
Шаги рецепта
- Шаг 1Плитку шоколада (лучше предварительно охладить в морозилке) с помощью ножа мелко ломаем.Следите, чтобы желатин не перегрелся — при слишком высокой температуре он может потерять желирующие свойства. Остужайте медленно, чтобы избежать образования комков.
- Шаг 2В миску со сметаной добавляем крекер и распаренный изюм. Хорошенько вымешиваем.При разведении желе строго следуйте инструкции на упаковке — от этого зависит консистенция. Остужайте до комнатной температуры, чтобы не нарушить структуру будущего десерта.
- Шаг 3Пока застывает крем, достаем виноград, режем его на половинки.Выбирайте крекеры с нейтральным или слегка сладким вкусом — они не будут доминировать во вкусе торта. Можно использовать солёные, если хотите добавить контраст.
- Шаг 4"Хрустик" ломаем пополам. Можно взять другие крекеры (сладкие) и мелко их поломать.Взбивайте сметану на средней скорости, чтобы избежать расслоения. Ванильный сахар лучше предварительно растворить в небольшом количестве сметаны, чтобы он равномерно распределился.
- Шаг 5Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды. Тоже даем остыть.Охлаждение шоколада в морозилке поможет легче его измельчить — он станет более твёрдым и не будет таять в руках.
- Шаг 6Достаем разъемную форму. Выкладываем 1/3 нашего крема. Аккуратно посыпаем его шоколадом. На шоколад выкладываем еще одну часть крема и опять посыпаем шоколадом. Потом выкладываем оставшуюся массу. Форму ставим в холодильник для застывания на 30 мин.Изюм предварительно замочите в горячей воде на 10–15 минут — он станет мягче и сочнее, что улучшит текстуру торта.
- Шаг 7Первым делом разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать.Чтобы слои в торте были ровными, используйте ложку или шпатель для распределения крема. Проверяйте, чтобы шоколад равномерно покрывал каждый слой.
- Шаг 8Сметану, сахар и ванильный сахар хорошенько взбиваем. Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.Желе должно полностью застыть — проверьте, что оно твёрдое и не липнет к рукам. Это гарантирует, что торт будет хорошо держать форму при подаче.
- Шаг 9Виноград аккуратно заливаем зеленым желе. Ставим в холодильник до полного застывания желе, можно оставить на ночь.Для красоты выбирайте крупный ровный виноград. Можно использовать и другие ягоды — например, клубнику или малину, адаптируя количество желе.
На заметку
Торт «Виноградинка» лучше всего оставить в холодильнике на 4–6 часов для стабилизации. Храните готовый торт в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разнообразия можно заменить изюм на другие сухофрукты или добавить цедру цитрусовых для аромата.Оценить58
0
Комментарии
4думаю можно, хотя оно больше размокнет
Очень здорово!!! Как думаете, можно вместо крекеров добавить печенько, которое для тирамиссу используют?))) почему-то не смогла оценку поставить...((
Так люблю виноград! Спрасибо за рецепт.
Очень красивый тортик. Беру рецепт на заметку. 5