Окорочка в слоёном тесте с чесноком и майонезом
Описание рецепта
Хрустящее слоёное тесто снаружи и сочное мясо внутри — это сочетание, за которое я люблю этот рецепт особенно. Чеснок с майонезом дают нежную, чуть пикантную «шубку», которая пропитывает окорочок во время запекания. Подавать лучше сразу, пока тесто ещё хрустит — тогда эффект максимальный.Слово редактора
Окорочка в слоёном тесте — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Хрустящее тесто прекрасно сочетается с сочным мясом, а чеснок и майонез придают пикантности. Запекание в духовке позволяет добиться золотистой корочки и сохранить нежность мяса. Подавайте блюдо с овощным салатом или картофельным пюре — получится сытный и вкусный ужин. Можно экспериментировать с специями, добавляя паприку или чёрный перец для более яркого вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное дрожжевоепо вкусу
- специипо вкусу
- чеснокпо вкусу
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории14кКал0.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Окорочка разморозить, разрезать на две части.Если окорочка крупные, можно разрезать каждый на 3 части — так мясо лучше промаринуется. - Шаг 2Шаг 2Майонез, чеснок и специи смешать.Вместо готовых специй подойдёт смесь паприки, чёрного перца и сушёного чеснока.
- Шаг 3Шаг 3Намазать смесью окорочка, дать пропитаться 2-3 часа.За время маринования переворачивайте кусочки 1-2 раза, чтобы смесь распределилась равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Затем размороженное тесто раскатать, разрезать на полоски.Полоски теста нарезайте шириной 1,5-2 см — так удобнее оборачивать.
- Шаг 5Шаг 5Кусочки окорочков обернуть полосками теста.Оставляйте небольшие зазоры между полосками — тесто увеличится при выпечке.
- Шаг 6Шаг 6Выложить на противень, выпекать до готовности около 1 часа.Выпекайте при 180-200 °C, если тесто начнёт темнеть раньше времени — накройте фольгой.
На заметку
Готовые окорочка в слоёном тесте лучше подавать сразу после выпекания — так сохраняется хрустящая корочка. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К блюду отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также соусы на основе томатов или сметаны.Оценить510
0