Лосось "5 специй"
Описание рецепта
Каждый раз, когда заказываю лосось в ресторане, надеюсь "пожалуйста, пусть он будет не пережаренным!" Ведь тогда он сухой, жесткий и банальный. Этот рецепт мне понравился многим! Лосось, готовясь на соусе, получается очень сочным, пропитанным всеми ароматами соуса и специй! Кстати про специи.."Китайские 5 специй", уже смешанную можно найти в супермаркетах. А если нет, смешать их самой очень просто - никаких супер-экзотических составляющих! Как сделать ее я рассказываю в рецепте "Лавка специй" ссылка на рецепт
Очень рекомендую эту смесь, потому что маленькая щепотка придасть любым тривиальным варенным овощам экзотический оттенок! Подавать лосося замечательно с салатом из бобовых ростков (ну или просто салат-микс) с манго и орешками кешью ссылка на рецепт
На гарнир хорош "Батат с манго чатни" ссылка на рецепт
Получается меню, выдержанное в едином стиле!Плюс белое вино! Куда без него :))
Ну, поехали...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- имбирь1шт.
- чеснок1стакан
- лук красный1шт.
- сок лайма0.5мл
- лосось3шт.
- соуспо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки184г204.44% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории1486кКал61.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты для соуса измельчить в блендере.
- Шаг 2
Стейки лосося надрезать (для красоты и чтобы лучше прожарились). Обтереть кожицу солью, перцем и специями. Форму сбрызнуть оливковым маслом. Залить туда соус и сверху выложить стейки. Запекать в разогретой до 220 С духовке 18-20 минут.