Лосось "5 специй"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Каждый раз, когда заказываю лосось в ресторане, надеюсь "пожалуйста, пусть он будет не пережаренным!" Ведь тогда он сухой, жесткий и банальный. Этот рецепт мне понравился многим! Лосось, готовясь на соусе, получается очень сочным, пропитанным всеми ароматами соуса и специй! Кстати про специи.."Китайские 5 специй", уже смешанную можно найти в супермаркетах. А если нет, смешать их самой очень просто - никаких супер-экзотических составляющих! Как сделать ее я рассказываю в рецепте "Лавка специй" ссылка Очень рекомендую эту смесь, потому что маленькая щепотка придасть любым тривиальным варенным овощам экзотический оттенок! Подавать лосося замечательно с салатом из бобовых ростков (ну или просто салат-микс) с манго и орешками кешью ссылка На гарнир хорош "Батат с манго чатни" ссылка Получается меню, выдержанное в едином стиле!Плюс белое вино! Куда без него :)) Ну, поехали...Слово редактора
Лосось с «пятью специями» — отличное решение для праздничного ужина или романтического вечера. «Пять специй» придают рыбе неповторимый аромат и глубину вкуса, а запекание в соусе делает лосось сочным и нежным. Попробуйте дополнить блюдо освежающим салатом с восточными нотками — это подчеркнёт экзотику блюда. Белое вино прекрасно дополнит вкусовую палитру. Приправа из «пяти специй» — универсальный способ разнообразить не только рыбу, но и другие блюда, например, запечённые овощи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- имбирь1шт.
- чеснок1стакан
- лук красный1шт.
- сок лайма0.5мл
- лосось3шт.
- соуспо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки184г204.44% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории1486кКал61.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Все ингредиенты для соуса измельчить в блендере.При измельчении ингредиентов для соуса добавьте немного воды или оливкового масла — так масса станет более однородной. Следите, чтобы соус не получился слишком жидким.
- Шаг 2
Стейки лосося надрезать (для красоты и чтобы лучше прожарились). Обтереть кожицу солью, перцем и специями. Форму сбрызнуть оливковым маслом. Залить туда соус и сверху выложить стейки. Запекать в разогретой до 220 С духовке 18-20 минут.Для запекания лосося можно использовать не только соль и перец, но и готовую приправу для красной рыбы — она усилит вкус. Готовность лосося можно проверить, слегка надавив на стейк — он должен пружинить, но не быть жёстким.
На заметку
Готовый лосось лучше всего подавать сразу, чтобы сохранить хрустящую корочку и сочность. Если необходимо хранить, поместите блюдо в холодильник в закрытой ёмкости — оно останется вкусным до 2 дней. К лососю отлично подойдёт салат из бобовых ростков с манго и орешками кешью, а также гарнир из батата с манго чатни; дополните трапезу бокалом белого вина.Оценить581
0
Комментарии
27Очень классное сочетание специй!
Сегодня в России отмечают Благовещение, и в этот день принято готовить рыбные блюда, но без животных жиров. Ваш рецепт - просто находка для такого случая. Готовлю такую рыбку не первый раз всегда получается удачно, спасибо! Очень с жареными грибочками мы такую рыбку полюбили.
Den rojdeniya sostoyalsya, rybka byla xitom, deystvitelno ochen sochnaya, mmm! Smes specyy ya ne nashla v mestnyx magazinax, sobirala i molotila sama, ot nix aromat po vsey kvartire. Anis, korica- poxoje eto aromaty schastya kotorogo ya vam i jelau! Spasibo za recept!
Очень оригинально!! главное что все от души написанный рецепт!! Поздравлю с рецептом дня!!
nu ochen appetitno i originalnaya smes specyy!u moey dochenki pervyy DR v etom godu v post, dumau etot recept poraduet vsex gostey. obyzatelno poprobuu, spasibo, budu jdat recept salata s oreshkami...