Шоколадный бисквит на кипятке
Описание рецепта
Мне очень нравится этот бисквит. Очень простой в приготовлении. Не нужно морочиться с разделением желтков и белков
Слово редактора
Шоколадный бисквит на кипятке — отличный вариант для любителей насыщенных шоколадных десертов. Техника добавления кипятка придаёт бисквиту особую текстуру и влажность, делая его пористым и воздушным. Такой бисквит прекрасно подойдёт как для самостоятельного употребления, так и в качестве основы для тортов и пирожных. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в тесто измельчённые орехи или сухофрукты — это придаст десерту новые вкусовые нотки. Подавайте бисквит с ванильным мороженым или свежими ягодами для ещё более яркого вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- мука2стакан
- молоко1стакан
- сахар2стакан
- масло растительное5стакан
- кипяток1стакан
- какао6ст. л.
- сода1.5ч. л.
- разрыхлитель1.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки76г84.44% от дневной нормы
- Жиры1287г1608.75% от дневной нормы
- Углеводы664г221.33% от дневной нормы
- Калории14531кКал605.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте все сухие ингредиенты: муку (просеять), сахар, соду, разрыхлитель и какао.
Просеивание муки обогатит её кислородом, и бисквит получится более пышным.
- Шаг 2
Взбейте яйца, добавьте к ним молоко и растительное масло.
При взбивании яиц используйте миксер на высокой скорости, чтобы масса стала более воздушной.
- Шаг 3
Соедините, перемешайте до однородности.
Для однородности теста используйте венчик или миксер, тщательно перемешивая все ингредиенты.
- Шаг 4
Влейте стакан крутого кипятка, все тщательно и быстро перемешайте.
Быстрое перемешивание после добавления кипятка важно, чтобы сода и разрыхлитель правильно отреагировали и тесто приобрело нужную текстуру.
- Шаг 5
Вылейте тесто в форму (дно выложите пекарской бумагой и смажьте маслом).
Используйте форму с высокими бортами, чтобы тесто не вытекло во время выпечки.
- Шаг 6
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 160–180°C
около 1 часа. Готовность проверьте палочкой. Следите за бисквитом — он должен равномерно подняться и приобрести золотистый оттенок. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
- Шаг 7
Такой получается бисквит, если разрезать его вдоль нитью,
— пористый. - Шаг 8
На его основе: 1.
- Шаг 9
2.
- Шаг 10
3.
- Шаг 11
4.
- Шаг 12
5.
- Шаг 13
6.
- Шаг 14
7.
- Шаг 15
8.
- Шаг 16
9.
- Шаг 17
10.
- Шаг 18
11.
На заметку
Готовый шоколадный бисквит лучше всего подавать после того, как он полностью остынет — так его вкус раскроется полностью. Храните бисквит в холодильнике, завернув в плёнку, — он останется свежим до 3 дней. Для приготовления торта пропитайте коржи сиропом или кремом — бисквит хорошо впитывает влагу и становится ещё нежнее.