Нежный творожный пирог с айвой
Описание рецепта
Очень люблю айву за её аромат))В выпечке она чудесно сочетается с нежностью творога))
Слово редактора
Творожный пирог с айвой — отличное решение для осеннего десерта. Айва придаёт выпечке неповторимый аромат и лёгкую кислинку, которая прекрасно уравновешивается нежностью творога. Попробуйте добавить в начинку немного цитрусовой цедры — это усилит аромат и добавит ярких нот. Подавайте пирог с чашечкой чая или кофе, он также станет украшением семейного чаепития.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- айва2шт.
- творог600упаковка
- молоко100г
- яйцо2шт.
- сахар5ст. л.
- манная крупа4ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар ванильный1пакет
- ликер2ст. л.
- мед жидкий20г
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20072г22302.22% от дневной нормы
- Жиры10821г13526.25% от дневной нормы
- Углеводы2779г926.33% от дневной нормы
- Калории192615кКал8025.62% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Айву очистить от сердцевины и нарезать колечками.На сковороде растопить масло и выложить колечки пересыпая сахаром и куркумой.Потомить по закрытой крышкой 15-20 мин до мягкости периодически переворачивая.
Слово редактора
Чтобы айва не потемнела, сбрызните её лимонным соком после нарезки. Куркума придаст красивый золотистый оттенок.
- Шаг 2
Смешать творог,яйца,молоко,сахар,соду и ванильный сахар.Постепенно добавить манку.Оставить мин на 10.
Слово редактора
Оставьте смесь с манкой на 10 минут, чтобы манка набухла и впитала влагу — так текстура пирога будет более нежной.
- Шаг 3
В смазанную форму выложить сначала айву.Потом постепенно влить тесто.Пирожок прилично поднимется в духовке,поэтому форму выбирайте с запасом места.Сок в котором тушилась айва слить в чашечку и добавить туда лимонный ликёр и мёд,хорошенько перемешать.Это соус для обмазки пирожка.(у меня получилось 60г)
Слово редактора
Для более равномерного распределения айвы можно часть колечек нарезать мельче и добавить прямо в тесто. Соус лучше готовить заранее, чтобы он успел настояться.
- Шаг 4
Поставить в духовку 160С на 40-45 мин.Готовность проверить спичкой.
Слово редактора
Духовку предварительно разогрейте до 160 °C. Следите, чтобы пирог не подгорел — он должен приобрести лёгкую золотистую корочку.
- Шаг 5
Готовый пирожок остудить.(Если вытащить из формы горячим,то он может некрасиво расплющиться).Перевернуть аккуратно на блюдо или доску и смазать при помощи кисточки со всех сторон по несколько раз соусом.Корочка получится жёлтой,а внутренность белой))
Слово редактора
Остужайте пирог на решётке, чтобы дно не отсырело. Кисточка с мягким ворсом поможет равномерно распределить соус.
- Шаг 6
Уже после того как пирог был съеден пришла идея,что в следующий раз сделаю так:колечки айвы положу только в один ряд на дно,а остальную айву порежу кусочками и добавлю в тесто,чтобы равномерно распределить по всему пирогу.Тогда в каждом откусанном кусочке будет айва))
Слово редактора
Добавление айвы в тесто — хорошая идея для более насыщенного вкуса. Можно также экспериментировать с разными видами ликёров для соуса.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается аромат айвы и текстура творога. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного аромата можно добавить в творожную массу цедру лимона или апельсина.