Треска под творожно-сырной шубкой — запеканка из 8 ингредиентов
Описание рецепта
Эту запеканку готовлю, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого. Треска на пару получается мягкой, творог добавляет нежность, а сырная корочка сверху — ту самую румяность, ради которой и включаешь духовку. Подаю с хлебцами и паштетом: такое сочетание превращает простое блюдо в полноценный обед. Вам не потребуется много времени — рыба варится сама, пока собираете остальные слои.Слово редактора
Запеканка из трески — блюдо, где варёная на пару рыба укрывается слоем сливочного масла и творога, а сверху заливается смесью из яиц, тёртого твёрдого сыра и зелёного лука. После 30 минут в духовке получается сытная, нежная запеканка с румяной корочкой. Подходит для будничного обеда или лёгкого ужина, хорошо сочетается с хлебцами и паштетом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска1шт.
- масло сливочное20г
- творог200упаковка
- сыр твердый100г
- молоко0.8мл
- яйцо2шт.
- лук зеленый6шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки3450г3833.33% от дневной нормы
- Жиры1831г2288.75% от дневной нормы
- Углеводы408г136.00% от дневной нормы
- Калории32545кКал1356.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе трески приготовить на пару около 15 минут.Удобно использовать пароварку или дуршлаг над кастрюлей с кипящей водой. - Шаг 2
Готовую рыбу мелко порвать руками и выложить в форму для выпечки.Рыбу не нужно измельчать слишком мелко — кусочки размером около сантиметра дают приятную текстуру. - Шаг 3
Поверх рыбы распределить сливочное масло.Масло можно нарезать тонкими ломтиками или натереть замороженным. - Шаг 4
На масло ровным слоем выложить творог.Творог подойдёт любой жирности, но с 5–9% запеканка будет сочнее. - Шаг 5
Шаг 5Яйца взбить, добавить натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр, соль и зелёный лук, перемешать.Следите, чтобы яйца были комнатной температуры — так масса ляжет ровнее. - Шаг 6Шаг 6Залить яично-сырной массой содержимое формы.Форму предварительно смажьте маслом, чтобы запеканка не прилипла.
- Шаг 7Шаг 7Запекать при 180 °C 30 минут до румяной корочки.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой, а корочка — быть светло-коричневой.
- Шаг 8Шаг 8Подать горячей, украсив петрушкой.Петрушку кладите уже после духовки, не запекайте — так она не потемнеет.
На заметку
Готовую запеканку подавайте сразу из духовки. Хорошо сочетается с цельнозерновыми хлебцами и паштетом. В холодильнике хранится до двух суток, разогревать лучше в духовке при 160 °C, а не в микроволновке — так корочка сохранится. Больше идей с рыбой и фото готовых блюд найдёте в разделе рецептов на сайте.Оценить511
0
Комментарии
1Это очень вкусно!Я знаю! Готовлю подобную запеканку!Спасибо за рецепт!5