Душистые пряные оливки
Описание рецепта
Как и паста из оливок, простые Душистые оливки, замечательная добавка к винному столу. А так же замечательная закуска к любому мартини парти. Не каких супер эффектов, можно брать самые простые маслины из банки. По желанию можно делать 50/50 с черными маслинами. Предлагаю вам мой любимый вариант оливок в домашних условиях. P.S. пардон, фото с BlackBerry
Слово редактора
Закуска из пряных оливок — отличное дополнение к аперитиву или лёгкому ужину. Такие оливки прекрасно оттеняют вкус белого вина и коктейлей. Вы можете экспериментировать с набором специй, добавляя, например, корицу или гвоздику для более сложного аромата. В средиземноморской кухне оливки часто используют в качестве закуски или ингредиента для салатов и паст. Подавайте пряные оливки с сыром, хлебом или используйте в качестве дополнения к мясным блюдам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло200мл
- фенхель семена1ст. л.
- горчица с зернами1ст. л.
- перец чили1ч. л.
- петрушка2
- розмарин1
- чеснок3шт.
- лавровый лист2шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории479кКал19.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Промыть оливки и высушить, сложить в глубокую форму/банку. Смешайте все остальные ингредиенты в небольшой кастрюле. Нагреть масло до того как начнут по краям появляться пузыри. Залить маслом оливки и дать настоятся на ночь.
Слово редактора
При нагревании масла не доводите его до сильного кипения — иначе аромат специй будет потерян. После добавления чеснока и трав слегка остудите смесь, чтобы не обжечь оливки.
На заметку
Готовые пряные оливки лучше всего настоять в холодильнике не менее суток — так вкус станет более насыщенным. Хранить заготовку можно до 2 недель в закрытой ёмкости. Для более острого варианта увеличьте количество перца чили до 2 чайных ложек, а для разнообразия можно добавить 50 г каперсов.