Итальянский хлеб на кислом молоке с базиликом
Описание рецепта
Хлеб на кислом молоке получается заметно пышнее, чем на обычном, — мякиш мягкий, с лёгкой кислинкой. Базилик даёт тот самый итальянский запах, который чувствуется ещё когда хлебопечка работает. Рецепт совсем несложный: загрузили, включили, забыли на несколько часов. Хорошо идёт с томатным супом или просто с оливковым маслом и крупной солью.Слово редактора
Простой дрожжевой хлеб с базиликом на кислом молоке — вариант для тех, у кого есть хлебопечка. Кислое молоко даёт мякишу лёгкую кислинку и пышность, свежий базилик — характерный травяной аромат. Подходит к супам, брускеттам или просто с маслом. Рецепт рассчитан на стандартную буханку в хлебопечке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие1ч. л.
- мука400г
- базилик1ч. л.
- молоко350мл
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы298г99.33% от дневной нормы
- Калории1568кКал65.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
alenka
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отмерить муку, влить кислое молоко, добавить свежие дрожжи и промытый свежий базилик.Если базилик крупный, порвите или нарежьте листья — так аромат распределится равномернее. - Шаг 2Шаг 2Загрузить все ингредиенты в хлебопечку согласно инструкции к вашей модели — обычно сначала жидкость, потом сухие ингредиенты, дрожжи последними.Порядок закладки ингредиентов зависит от модели хлебопечки: уточните в инструкции — у некоторых дрожжи нельзя смешивать с жидкостью сразу.
- Шаг 3Шаг 3Выбрать режим «Основной» и запустить программу. Дождаться окончания цикла.Готовый хлеб выньте из ведёрка сразу после сигнала и дайте остыть на решётке не менее 20 минут перед нарезкой.
На заметку
Хлеб хранится при комнатной температуре до двух суток, завёрнутый в полотенце или бумажный пакет. В холодильнике быстро черствеет — лучше заморозить нарезанными ломтями. Вместо базилика можно взять орегано или тимьян. Сохраните рецепт и сфотографируйте разрез — у этого хлеба красивый пористый мякиш с зелёными вкраплениями.Оценить522
0
Комментарии
6У меня не получился колобок: перед подъемом теста я решила посмотреть как там тесто, а там липкая лепешка, но я в принципе этого и ожидала, т.к. на такое количество жидкости я всегда добавляла около 500 г муки, поэтому не растерялась, достала тесто добавила чуть меньше 100 г муки и чайную ложку масла растительного, вымесила и отправила тесто дальше подниматься-получился отличный очень вкусный хлеб...😋
Испекла вчера хлеб по Вашему рецепту. Заметила, что на фото у буханок "крышечка" с трещиной, поэтому добавила на 20 мл больше кефирчика. И зелени в два раза меньше положила (не очень люблю пряности). Тесто распрекрасно поднялось и пропеклось! Мягкий, воздушный, а корочка какая хрустящая!!!!!! Очень понравился! Чуть позже попробую на кислом молоке сделать. 😃 Спасибо за рецепт! +5
Испекла Ваш хлеб, итог на фото, все получилось и он очень вкусный.Спасибо!!!🌺🌺🌺
А я все хотела проэксперементировать и испечь хлеб на кислом молоке, а теперь объязательно попробую. Большое спасибо за рецепт!
Такой ладненький, аккуратненький!:)