Курица по-итальянски в томате (pollo in italiano in salsa di pomodori)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Простой рецепт очень вкусного блюда.Слово редактора
Курица по-итальянски в томате — отличное блюдо для семейного ужина. Итальянская кухня славится умением сочетать простые ингредиенты так, чтобы раскрыть их вкус, и этот рецепт не исключение. Орегано и базилик придадут курице средиземноморский аромат, а яблоко добавит лёгкую кислинку. Подавайте блюдо с пастой или рисом — так вы подчеркнёте итальянский колорит. В духовке курица получится сочной и ароматной, а приготовление не займёт много времени.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- чеснок3стакан
- соль1щепотка
- курицапо вкусу
- орегано0.2пучок
- базиликпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории58кКал2.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу вымыть, высушить бумажным полотенцем. Разрезать на порционные куски. Слегка посолить и поперчить.Высушивание курицы важно, чтобы при запекании образовалась румяная корочка, а не пар. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса. - Шаг 2
Приготовить фруктово-овощную "подушку". Лук нарезать полукольцами, припустить на оливковом масле в форме, в которой будет готовиться курица ( у меня утятница). Добавить нарезанный соломкой болгарский и острый перцы, яблоко нарезанное дольками. Залить томатным соком добавить соль и перец, тушить 5 минут.При тушении следите, чтобы овощи не подгорели — они должны размягчиться, но сохранить яркость цвета. Яблоко добавит блюду лёгкую кислинку и аромат. - Шаг 3
Курицу выложить в утятницу, поставить в духовку. Не менее полу часа готовить под крышкой. Когда сама курица будет почти готова крышку снять. Теперь главное задание: запекать, пока томатный сок и овощи не станут соусом. Сама курочка должна покрыться красивой корочкой.Чтобы проверить готовность курицы, проткните кусок — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Если духовка неравномерно прогревает, поверните утятницу в процессе запекания. - Шаг 4Последний штрих. Мягкое масло смешать с чесноком (пропущенным через пресс), добавить орегано и базилик. Смазать маслом куски курицы, запекать на сильном огне еще 5 минут. Очень вкусна такая курочка в сочетании со спагетти и молодой руколой.Смесь масла с чесноком и травами создаст аппетитную корочку и усилит аромат. Следите, чтобы масло не начало гореть — это испортит вкус блюда.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать с гарниром из отварного или запечённого картофеля, который хорошо сочетается с томатным соусом и куриным мясом. Курица по-итальянски в томате хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости, перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут.Оценить515
0
Комментарии
5Я ваш рецептик на днях заприметила и очень им соблазнилась, только запомнила его по-своему, по-этому курицу я в томатном соке мариновала (с луком, чили, чесноком и сухофруктами) ночь, а потом в духовке запекала:)! Может, как-то по другому, но это было очень вкусно, сочно и красиво! Теперь у меня новый отличный рецепт, спасибо:)!
Очень заманчивый рецепт! 5 и голос!
Очень хороший рецепт! 5!
У нас сегодня с вами куринный день;))) Чудесный рецепт! 5+ и голос...
Мне нравится. Вкусно! 5