Батон с ветчиной и сыром

03 апреля 2026

Время приготовления

ТориАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ТориАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Батон с ветчиной и сыром — отличная идея для сытного завтрака или перекуса. Запечённый в духовке, он получается аппетитным и ароматным, а начинка из ветчины и сыра делает его особенно вкусным. Такие горячие бутерброды прекрасно подойдут для семейного завтрака или лёгкого обеда. Можно экспериментировать с видами сыра и ветчины, добавлять свежие овощи или соусы — и каждый раз получать новый вкусовой оттенок. Подавайте батон горячим, чтобы сыр тянулся и раскрывал свой вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки62г
68.89% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы67г
22.33% от дневной нормы
Калории707кКал
29.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Замешиваем тесто. даем ему постоять 15-20 минут, опять замешиваем, накрываем пленкой и даем выбродиться в тепле 1-1,5 часа. Затем формуем батон.
Для лучшего подъёма теста используйте тёплую воду (около 37 градусов) при замесе. Следите, чтобы дрожжи не были просрочены — от этого зависит качество подъёма. Накройте тесто не только плёнкой, но и полотенцем для создания парникового эффекта.
Шаг 2
Формировка батона: раскатываем тестов в пласт, посыпаем его ветчиной, затем сыром. Сворачиваем плотно в рулет. Получившийся рулет острым ножом разрезаем вдлину на 3 части, НО НЕ дорезаем до конца. Из того, что вышло плетем косу.
При формировке рулета плотно прижимайте слои — так начинка не будет выпадать при выпекании. Ветчину можно предварительно нарезать тонкими ломтиками, а сыр натереть — так они равномернее распределятся в батоне.
Шаг 3
Смазываем противень, на него выкладываем получившийся батон и даем время расстояться (минут 20 в тепле). Расстоявшийся батон смазываем яйцом, присыпаем травами и кунжутом. Выпекаем... =)))))
Перед выпеканием разогрейте духовку до 180–200 градусов. Готовность батона можно определить по золотистой корочке и аромату свежевыпеченного хлеба. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.

На заметку

Готовый батон с ветчиной и сыром лучше всего подавать тёплым — так вкуснее раскрывается вкус сыра и ветчины. Храните остатки в холодильнике, завернув в пищевую плёнку, — до 3 дней. Для разогрева используйте духовку, разогревая при 180 °C в течение 10–15 минут, чтобы батон стал хрустящим.

Оценить56

Тори