Витое масляное печенье: хрустящее и простое
Описание рецепта
Тесто здесь такое податливое, что лепить из него одно удовольствие. Кусочки легко катаются в жгутики, узелки держат форму и не расползаются при выпечке. Печенье выходит хрустящим, с лёгким ванильным ароматом — как раз то, что хочется завернуть в пакет и взять с собой в гости.Слово редактора
Витое масляное печенье — классическая домашняя выпечка из минимального набора продуктов: муки, сливочного масла, яиц и сахара. Тесто замешивается быстро, формовка руками не требует инструментов. Из одной порции выходит до 65 небольших печений. Подходит к чаю, кофе или как угощение в гости.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- сахар100г
- масло сливочное110г
- мука275г
- соль0.3ч. л.
- сахар ванильный1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры100г125.00% от дневной нормы
- Углеводы294г98.00% от дневной нормы
- Калории2222кКал92.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Белок взбила с сахаром. Добавила взбитый желток, размягчённое сливочное масло, ванильный сахар и соль.Белок взбивайте до мягкой пены — не до жёстких пиков, иначе тесто будет суховатым. - Шаг 2Шаг 2Всыпала муку и замесила мягкое пластичное тесто.Муки берите 250–300 грамм: тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
- Шаг 3Шаг 3Скатала тесто в колбаску и нарезала на равные кусочки.Размер печений определяйте сами: из этого объёма теста получается около 65 маленьких или 15–18 крупных штук.
- Шаг 4Шаг 4Каждый кусочек раскатала в жгутик и завернула узелком.Жгутики раскатывайте равномерно по толщине, чтобы узелки пропеклись одинаково.
- Шаг 5Шаг 5Выпекала при 180 °C около 10 минут — до золотистых кончиков.Следите за духовкой с восьмой минуты: тонкие кончики подрумяниваются быстро.
- Шаг 6Шаг 6Дала печенью остыть на решётке и подала к столу.Перекладывайте печенье на решётку сразу после выпечки — на противне оно продолжает запекаться от остаточного жара.
На заметку
Готовое печенье храните в закрытой жестяной банке или контейнере до пяти суток — оно не теряет хруст. По этому рецепту можно менять форму: не только узелки, но и простые колечки или завитки. Фото готовых печений помогут сориентироваться с размером жгутиков и степенью румяности.Оценить526
0
Комментарии
12Зашла,опять прочитать рецепт,только уже приготовлю в оригинале:)едем на дачу,хочеться вкусненьким печеньем перекусывать:)
Приготовила печенье,правда я чуть изменила рецепт,уменьшила масло до 50гр,добавила творог(дома был киллограмм творога надо было куда то деть).Так увлеклась я плетением,вот принимай фото отчет,улетели печенюшки вмиг,это по одному экземпляру отложить успела:)))Вкусно,спасибки:)
По-моему не просто симпатичный, а красивейший! 5 и голос!!!! :)))
симпатичные завитушки! 5
Присто и симпатично)))))