Куриные желудочки по-корейски
Описание рецепта
Мясо куриных желудочков достаточно невыразительное на вкус..захотелось приготовить их поинтереснее.Получилось вкусно:)
Слово редактора
Куриные желудочки по-корейски — интересное блюдо, которое привносит разнообразие в повседневное меню. Корейская кухня известна своими яркими вкусами и пикантными маринадами, и это блюдо не исключение. Соевый соус и пряные овощи придают желудочкам насыщенный вкус, а нарезка соломкой делает блюдо эстетически привлекательным. Подавайте его как холодную закуску или салат — отлично подойдёт к рису или другим азиатским гарнирам. Блюдо порадует любителей нестандартных мясных блюд и добавит остроты в ваше меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- куриные желудочкипо вкусу
- морковьпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- кинзапо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории13кКал0.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желудочки помыть,нарезать соломкой.Отварить до готовности(где-то около часа).
Слово редактора
При отваривании добавьте в воду немного соли и лавровый лист — так желудочки будут вкуснее. Готовность можно проверить, проткнув желудочек вилкой — он должен быть мягким, но не разваливаться
- Шаг 2
Овощи порезать соломкой.Зелень и чеснок измельчить.
Слово редактора
Для равномерной обжарки старайтесь нарезать овощи примерно одинакового размера. Измельчённую кинзу лучше добавлять в самом конце, чтобы сохранить её аромат
- Шаг 3
Разогреть вок с небольшим количеством масла.Обжарить желудочки до золотистой корочки.
Слово редактора
Вок хорошо подходит для обжаривания — он равномерно прогревается и позволяет готовить на сильном огне. Следите, чтобы желудочки не прилипали ко дну, иначе они подгорят
- Шаг 4
Добавить лук,морковь и ещё несколько мин обжаривать регулярно перемешивая.
Слово редактора
Регулярное перемешивание поможет овощам равномерно прожариться и не подгореть. Если морковь жёсткая, можно немного увеличить время обжаривания
- Шаг 5
Добавить соевый соус,чеснок и в последнюю минуту зелень кинзы.Накрыть крышкой и оставить на 10 мин.Желудочки готовы:))Получилось вкусно:)
Слово редактора
Соевый соус может быть достаточно солёным, поэтому внимательно следите за количеством соли — возможно, дополнительно солить не понадобится
На заметку
Готовые куриные желудочки по-корейски хорошо хранятся в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей можно слегка обжарить на сковороде, чтобы разогреть и вернуть хрустящую текстуру. К блюду отлично подойдёт отварной рис или лапша, а также свежие овощи и соусы на основе соевого соуса.