Жгутики из слоёного теста с творожным сыром и кунжутом
Описание рецепта
Хрустящие, слоистые, с нежной сырной начинкой внутри — такие жгутики исчезают со стола раньше, чем успеваешь их остудить. Мне нравится, что здесь почти нет работы руками, а результат выглядит эффектно и на праздничной тарелке, и на обычном вечернем перекусе. Кунжут даёт лёгкую ореховую нотку, которая очень идёт к солоноватому творожному сыру.Слово редактора
Хрустящая закуска из слоёного теста со сливочным сыром и кунжутом — быстрое решение для внезапных гостей или перекуса. Готовится из покупного слоёного теста за 30 минут. Можно чередовать посыпки: кунжут, укроп, любисток, мускатный орех, имбирь. Жгутики получаются слоистыми снаружи и нежными внутри благодаря творожному сыру. Подходят к вину, пиву, чаю или как снек к фильму.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеноепо вкусу
- сыр букопо вкусу
- яйцо1шт.
- кунжутпо вкусу
- укроппо вкусу
- любистокпо вкусу
- орех мускатный1щепотка
- имбирьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории103кКал4.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Слоёное тесто раскатать.Если тесто из морозилки, дать ему оттаять 15-20 минут при комнатной температуре, но не до конца — с чуть подмороженным работать легче. - Шаг 2Шаг 2Одну половину смазать творожным сыром с зеленью, накрыть второй половиной.Вместо сыра «Виолетт» подойдёт любой мягкий творожный сыр: «Альметте», «Буко», «Филадельфия» или домашний творожный крем.
- Шаг 3Шаг 3Прижать немного руками, затем прокатать скалкой.Прокатывание скалкой помогает слоям теста склеиться и предотвращает расслаивание жгутиков при скручивании.
- Шаг 4Шаг 4Порезать на полоски шириной примерно 2 см, длину выбрать по желанию. Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и сухими травами.Кунжут можно заменить или дополнить семенами льна, чиа, маковыми зёрнами. Из трав хороши орегано, базилик, тимьян, паприка. Чередование посыпок позволяет получить разные вкусы в одной партии — удобно угодить всем гостям.
- Шаг 5Шаг 5Палочки скрутить в жгутики и запечь в духовке при температуре 200 °C до румяной корочки.Скручивать не слишком туго, иначе жгутики раскрутятся в духовке. Достаточно 2-3 оборота на палочку. Время выпечки 15-20 минут, следить за цветом — как только появится золотистая корочка, вынимать.
На заметку
Жгутики лучше подавать тёплыми, сразу после духовки — тогда они максимально хрустящие. Остывшие хранятся в герметичном контейнере 2-3 дня, перед подачей можно прогреть 3-5 минут в духовке при 180 °C. Этот рецепт легко варьировать: добавить тёртый пармезан в начинку, заменить травы на сахар с корицей для сладкого варианта или использовать песто вместо творожного сыра. Фото показывает, как красиво смотрятся жгутики с разными посыпками на одном противне.Оценить523
0
Комментарии
8суперэффектно
5+1 😀)
уже был подобный рецепт http://www.edimdoma.ru/recipes/2565, отличие в травках.... хотя, наверно, такое не может надоедать и много вкусного не бывает
вернулась с голосом:))!
Мне понравилась идея, и раньше видела нечто подобоное, но тут "дошло":) Спасибо за рецепт. Небольшой совет, попробуйте выкладывать пошагово (1, 2, 3), пользователям легче воспринимать, вам дополнительные очки за рецепт.