Суп из фасоли с черносливом
Описание рецепта
Высмотрела рецепт этого супа в каком-то журнале (теперь ломаю голову в каком), ыписала и повесила под магнит на холодильник. И только вчера сподобилась приготовить. Очень вкусно. Делюсь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бульон15л
- фасоль белая1стакан
- морковь1
- чеснок3стакан
- помидоры4шт.
- чернослив50г
- масло растительное3ст. л.
- лавровый лист2шт.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории539кКал22.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фасоль замочить. Я делаю это так: фасоль + 1 ч. ложка соды + кипяток, накрыть крышкой и на ночь или на день, если готовите вечером. Сода способствует "разбуханию" бобовых. Затем фасоль промываем, пересыпаем в кастрюлю, заливаем бульоном и ставим на медленный огонь. НЕ солим!
- Шаг 2
Тем временем луковицу нарезаем мелкими кубками, измельчаем чеснок и нарезаем морковь тонкой соломкой (длинной сантиметров 5 или трем на терке), а картофель и помидоры - кубиками. Сначала на масле обжариваем лук, потом добавляем морковь и чеснок, обжариваем минуты три. Солим, перчим, добавляем лавровый лист и выкладываем помидоры.
- Шаг 3
Все вместе тушим минут пять на слабом огне. Тем временем фасоль у нас вариться. И подготовим чернослив. Его помыть и нарезать кубиками. Выложить в сковороду. Выключить под ней газ, накрыть крышкой. Высыпаем в кастрюлю картофель, сразу выкладываем со сковороды "зажарку", пробуем - досаливаем и варим пока картофель не будет готов. Подавать с зеленью.