Восточноевропейский щавлевый крем-суп

08 мая 2011

Время приготовления

KLАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сезон щавеля в самом разгаре! И зеленый борщ - это далеко не единственное первое блюдо, которое можно приготовить со щавелем. Я недавно для себя открыла этот нежнейший крем-суп :)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
щавель свежий3стакан
яблоки2шт.
оливковое масло5ст. л.
бульон1л
мука3ст. л.
сливки1стакан
специи1

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры36г
45.00% от дневной нормы
Углеводы37г
12.33% от дневной нормы
Калории522кКал
21.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Щавель нарезаем, яблоки чистим и натираем на крупной терке. Жарим на масле около 10 мин.
Шаг 2
Щавель с яблоками добавляем в бульон и доводим до кипения. Варим на медленном огне 10 мин.
Шаг 3
С помощью блендера превращаем суп в пюре.
Шаг 4
Сливки (лучше, чтобы они были не холодные) смешиваем с мукой. Добавляем несколько ложек горячего супа.
Шаг 5
Сливки добавляем в суп, солим, перчим, доводим до кипения.