Творожные «ушки»
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Не судите строго, но уж очень я люблю домашнюю выпечку… А тут как всегда встал вопрос о том, как накормить старшего ребенка творогом, который он в натуральном виде ну никак не хочет употреблять… А вот еще и полстакана йогурта, как всегда, недопиты((( а на дворе выходные и в доме обязательно должно пахнуть свежей выпечкой… Предлагаю вам попробовать очередной рецепт выпечки с творогом, ну для разнообразия;)))Слово редактора
Творожные «ушки» — отличное решение для любителей домашней выпечки и творога. Это печенье не только вкусное, но и полезное, ведь творог богат белком и кальцием. Подавайте «ушки» к чаю или кофе — они прекрасно дополнят утренний завтрак или вечерний отдых. Можно экспериментировать с добавлением изюма, цукатов или орехов, чтобы разнообразить вкус. Такая выпечка создаст уютную атмосферу в доме и порадует всех любителей сладкого.Пищевая ценность
- Белки6707г7452.22% от дневной нормы
- Жиры3611г4513.75% от дневной нормы
- Углеводы922г307.33% от дневной нормы
- Калории64288кКал2678.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
KL
Лоранталаса
ирушка
ирушка
НатаЛи
galka♥
galka♥
Соничко)))
Соничко)))
Ольга
Мирон26(Ирина)
Альбина
Альбина
Альбина
Елена
Yuliya_ks
Yuliya_ks
Юлия
Елена
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растираем масло с сахаром, добавляем яйцо и йогурт, перемешиваем и добавляем творог, соду и соль. Все еще раз хорошо перемешать, и, постепенно добавляя муку, замесить тесто… Тесто должно отставать от рук… если нужно, до добавьте еще муки…Для более нежной текстуры используйте творог с низким процентом жирности. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но не переусердствуйте — тесто не должно стать твёрдым. - Шаг 2
Делим тесто на маленькие кусочки, каждый из которых затем раскатываем в кружок…Раскатывайте кружки равномерно, чтобы печенье пропекалось одинаково. Оптимальный диаметр — около 5–7 см. - Шаг 3
Кружок намазываем растопленным и охлажденным сливочным маслом, посыпаем сахаром и сворачиваем вдвое…Охлаждённое масло лучше распределяется по тесту и не тает слишком быстро, что помогает сохранить форму «ушек». - Шаг 4
… опять намазываем маслом, посыпаем сахаром и еще раз сворачиваем…При сворачивании старайтесь не давить слишком сильно, чтобы не нарушить слои теста — так печенье получится более пышным. - Шаг 5
Верх печенья смазываем маслом последний раз и посыпаем сахаром. Выкладываем наше печенье на пергамент, смазанный сливочным маслом…Пергамент можно заменить силиконовым ковриком — он не требует дополнительной смазки маслом и облегчает извлечение печенья. - Шаг 6
Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Вынимаем вот таких красавцев, которые при выпечки раздулись и стали важными и серьезными;)))Готовность печенья можно определить по золотисто-коричневому оттенку — оно должно слегка подрумяниться, но не подгореть.
На заметку
Творожные «ушки» лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус творога. Выпечку можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 5 минут. Для более нежной текстуры можно заменить часть муки на кукурузный крахмал (примерно 2 столовые ложки).Оценить5166
0
Комментарии
104Давным-давно в советские времена по телевизору показывали рецепт приготовления аналогичных ушек. В нашей семье они назвались "телевизионные". 1 пачка творога, 1 пачка маргарина 200 г, 200 г муки. Замешивается тесто. "Колбаска" из теста режется на кусочки, каждый раскатывается в лепешку. Лепешка одной стороной мокается в сахар, сворачивается вовнутрь, опять одна сторона мокается в сахар, сворачивается вовнутрь, еще раз в сахар и этой стороной вверх кладется на противень. Минут 20 в духовке и объеденье готово! Это печенье мы брали в баню к чаю 😍
Спасибо за рецепт. Вкуснятинка на каждый день😋
Как же это вкусно! Причем знала (и делала много раз) ещё в детстве фирменный рецепт мамы подружки, который внешне такой же и по составу похож. Но с тем тестом было работать гораздо хуже, да и раскатывалось оно уже на сахаре. Теперь буду делать любимые "Творожные ушки" только по Вашему рецепту. 😌 Немного информации: Добавляла чуть корицы и клала пару изюминок в серединку. Весь процесс от начала замеса теста до вынимания из духовки готового "изделия" занял 1 час 10 минут.
Сразу извинюсь, что без фотоотчета - слишком быстро все съели!😃 "Ушки" получились замечательные! Муж был просто в восторге! Спасибо за рецепт! 💐
Всем моим итальяшкам нравятся УШКИ так что рецептик уже тут кружляет!!!!СПАСИБО вам!!!!!🌹🌹🌹