Торт «Фруктовая фантазия» с бананами и апельсинами
Описание рецепта
Торт собирается без кондитерских навыков, но на столе выглядит нарядно. Мне нравится, что фрукты внутри остаются свежими, а сметанный крем не перебивает их вкус — получается легко и не приторно.Слово редактора
Торт «Фруктовая фантазия» — это двухцветный бисквит, разобранный на кусочки и переслоённый сметанным желейным кремом, бананами и апельсинами. По принципу сборки он ближе к холодному суфлейному торту: коржи крошатся прямо в форму, заливаются кремом и застывают в холодильнике. Подходит для тех, кто хочет эффектный праздничный десерт без сложной техники.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- сахар1стакан
- яйца куриные3шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- какао3ч. л.
- сметана500г
- желатин20г
- бананы1шт.
Пищевая ценность
- Белки75г83.33% от дневной нормы
- Жиры122г152.50% от дневной нормы
- Углеводы378г126.00% от дневной нормы
- Калории2919кКал121.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить, постепенно добавляя сахар. Аккуратно перемешать с мукой и разрыхлителем. Отделить половину теста и вмешать в него какао.Тесто перемешивайте ложкой или лопаткой снизу вверх, чтобы не осадить пузырьки воздуха. - Шаг 2Шаг 2Вылить оба вида теста в смазанную форму и выпечь. Остывший корж нарезать на кусочки.Корж должен полностью остыть перед нарезкой — горячий будет крошиться слишком мелко.
- Шаг 3Шаг 3Желатин залить половиной стакана кипячёной охлаждённой воды, дать набухнуть 30–40 минут, затем подогреть на слабом огне, постоянно помешивая и не доводя до кипения.Желатин не должен кипеть: при кипении он теряет желирующие свойства. Достаточно нагреть до полного растворения гранул.
- Шаг 4Шаг 4Сметану взбить с сахаром и перемешать с охлаждённым желатином.Сметана для крема подойдёт жирностью от 20% — крем будет устойчивее.
- Шаг 5Шаг 5Дно формы покрыть бананом, нарезанным тонкими кружочками, слегка полить сметанным кремом. Покрошить сверху кусочки коржа, снова полить кремом. Выложить мелко нарезанные апельсины и хорошо полить кремом. Поставить в холодильник на один–полтора часа.Следите, чтобы крем равномерно пропитывал каждый слой: сухие кусочки коржа ухудшат текстуру.
- Шаг 6Шаг 6Снова выложить слой коржа, полить кремом и апельсинами, залить всё оставшимся кремом. Поставить в холодильник застывать на один-два часа.Чем дольше торт стоит в холодильнике на втором этапе, тем плотнее получится срез.
- Шаг 7Шаг 7Готовый торт извлечь из формы: опустить форму на пять секунд в кипяток и перевернуть на тарелку.Если форма не силиконовая, подержите её в кипятке чуть дольше пяти секунд, чтобы торт отошёл от стенок без потерь.
Комментарии
10Ой, какой обалденный тортик!!! Я тоже хочу научиться такой же испечь. Молодец!!! От меня 5++++
Какая вкусняшка.....
Такой нежный!Спасибо!+5!!!
вкусно
Нежнейший тортик! 5+1!